爱华网潮汕土豆肉圆仔：潮汕土豆肉圆仔的做法,潮汕土豆肉圆仔怎么做好吃,潮汕土豆肉圆仔的家常做法
肉圆仔，被潮阳人视作团圆吉祥之物。逢年过节，尤其是除夕围炉，欢庆新春之时，肉丸仔是家家户户必做的菜肴。如今家庭制作肉丸仔，求精求营养，除了以土豆、甘薯粉作为主材料外，还会加入肉丝、虾米、蛋丝等，吃起来格外可口。这款肉圆仔有两种制作方法，除了用土豆外，还可以用豆腐做为代替。煮熟后，肉圆仔表皮细腻油滑，肉块精白分明，香味四溢。蘸上蒜泥、辣椒酱或芝麻油等佐料，美味无比。或者可以直接切片煎至金黄来吃。非常美味哦，大家可以试试来自我们潮汕的美食。
圆仔 潮汕土豆肉圆仔的做法,潮汕土豆肉圆仔怎么做好吃,潮汕土豆肉圆仔的家常做法——食材
土豆：750g
薯粉：250g
五花肉末：300g
香菇：100g
胡椒粉：适量
盐：适量
蒜白：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
圆仔 潮汕土豆肉圆仔的做法,潮汕土豆肉圆仔怎么做好吃,潮汕土豆肉圆仔的家常做法——步骤
1、
准备好所有食材：土豆、红薯粉、香菇（先浸泡四个小时以上）、五花肉末和蒜白
2、
土豆皮洗净，一分为二
3、
放入微波炉里加热至熟
4、
香菇切细丁
5、
油锅加热，下香菇丁，翻炒出香味，加适量的盐
6、
蒜白切末
7、
熟了的土豆拿出微波炉放凉
8、
去皮
9、
装入保鲜袋，用擀面杖感擀成土豆泥
10、
加入适量的红薯粉
11、
将肉末、蒜白末、香菇丁加入土豆泥中
12、
加入适量的盐和白胡椒粉以及少量的五香粉，揉搓均匀
13、
搅拌均匀后，捏成手掌大小的条棒状
14、
把肉圆仔放上蒸笼蒸15分钟
15、
出锅，可以闻到浓郁的香味
16、
放凉
17、
切薄片，在平底锅中煎到金黄
18、
超级无敌好吃的来咯
圆仔 潮汕土豆肉圆仔的做法,潮汕土豆肉圆仔怎么做好吃,潮汕土豆肉圆仔的家常做法——小贴士
1.肉丸仔有用土豆和豆腐两种制法，建议初学者先用土豆泥做，因为土豆泥粘性较大，而豆腐较为松散，技巧掌握不好蒸出来的肉丸仔很容易裂开。2.蒸熟了的肉丸仔，要待完全冷却后才可以切成片，否则口感会不够紧实。3.土豆和薯粉的比例一般是3:1.
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