一次做一周的饭菜 热天切勿一次饭菜管两顿

　　据食品化妆品监督所专家介绍，有些家庭做一次饭菜管两顿，甚至还不再加热，觉得凉快又方便。但是，食物尤其是绿叶蔬菜、鱼、海鲜等，极易被细菌分解产生有害物质，比如鱼、海鲜中的丰富蛋白质会在细菌的分解下产生毒性甚至致敏的代谢物，还会损伤肝肾功能。
　　
　　　　因此，家中饭菜最好现做现吃。如果实在要隔顿或隔夜吃，最好选择瓜类蔬菜。
　　
　　　　夏季要防“冰箱食物中毒”
　　
　　　　许多疾病正是因为吃了冰箱里不新鲜或者被细菌污染的食品所致。日前，武汉市食品化妆品监督所对辖区餐饮单位进行检查时发现，有些餐饮单位冰箱里生、熟食混放，冰箱不够清洁，给食品安全埋下隐患。
　　
　　　　据介绍，冰箱里生熟食混放可能导致食品再污染。冰箱冷藏的温度通常在0-5摄氏度，这温度对大肠杆菌、伤寒杆菌等没有明显的抑制作用，它们却会造成食品变质。如果人们食用了这样的食物，可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，这就是“冰箱食物中毒”。
　　
　　　　该所有关负责人提醒，为了防止“冰箱食物中毒”，可以考虑使用低温冰箱，熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长，同时要注意冰箱内清洁卫生。
 

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