爱华网在日常生活中，相信有很多的人喜欢自己打豆浆来喝。打完豆浆所剩下的豆渣其实是一种宝贝，大家千万不要再扔掉了。巧妙地利用豆渣， 可以帮助糖友们稳定血糖，预防心脑血管并发症。今天，塔小全【贝塔系】来为大家进行详细介绍。
一、豆渣的价值
豆渣中含有丰富的水分和碳水化合物，它还富含各种微量元素，比如钙、磷、铁等，这些微量元素可以有效帮助糖友们促进胰岛素的分泌，更可以有效降低血液中的胆固醇含量，还可以减少胰岛素的消耗，这个对于保护糖友们受损的胰腺功能是非常有效的。
不仅如此，豆渣本身还富含蛋白质和膳食纤维，既可以为糖友们补充必需氨基酸，更可以延缓餐后血糖的上升速度。
豆渣中含有的黄酮类物质和不饱和脂肪酸，对于促进血液流通、降低血脂的帮助也非常大，可以帮助糖友们预防各种并发症。
二、豆渣怎么吃
豆渣可以添加到主食中食用，也可以做成煎饼，还可以与瘦肉一起做成丸子，更可以与鸡蛋一起炒着吃。
※豆渣粥
豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。
特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
※五豆窝头
豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。
特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。
※豆渣丸子
豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
特点：营养丰富全面，适于补虚。
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