爱华网
为进一步加强豆制品生产经营企业食品安全监管工作，排除豆制品食品安全隐患，有力打击违法生产经营行为，宝鸡市太白县食药监局从五个方面入手，加强市场监管。
一是检查证照。凡从事豆制品生产经营的企业及个体工商户，必须取得相关许可证件，从业人员必须持有当年有效健康证，证照不全的企业和无健康证的从业人员一律不得从事生产经营活动;
二是检查生产经营环境。根据相关法规和办法要求，对现有生产经营企业进行严格对照检查。凡生产经营条件不达标，存在一定隐患的，一律责令停业整改，经二次现场检查整改后合格的，准许正常生产经营;
三是检查生产经营流程。重点查看了各生产企业制度是否建立，各类台帐是否真实齐全，生产过程中是否使用劣质或变质原材料，是否使用非法添加剂，检查经营单位产品包装是否合格，生产企业名称、地址、出厂日期、保质期等标识是否完整等;
四是检查餐饮企业。重点检查了大中型餐饮单位对豆制品的使用和管理，查看是否建立进货验收记录，豆制品的加工、贮存是否符合要求及有无使用过期豆制品的行为;
五是检查学校食堂。对全县16所学校、幼儿园食堂的豆制品采购、贮存、使用情况进行逐一检查，防范食物中毒的发生。
通过检查，太白县无使用非食品原料生产加工和使用劣质、变质原辅材料的现象。此次检查共出动执法人员76人次，执法车辆15台次，检查豆腐生产加工户6户，豆制品经营户31户，排除食品安全隐患5项，下发责令整改通知书2份。
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，汉族劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远，广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等美食。
延伸阅读：铜川强化风险防控 保障豆制品质量安全武汉去年食检合格率95% 豆制品等不合格率较高痛风要杜绝豆制品吗武汉将豆制品卤制品统一纳入追溯系统济南查处长清5家销售有毒豆制品商户豆类及豆制品是痛风病人的禁忌吗
