米饭，中国人自古至今最喜爱的主食之一。
今天去广式餐厅点了腊味煲仔饭，我喜欢腊肠腊肉腊鸭的油香渗入饭里的味道，下面介绍其做法：
食材：
重色鲜酱油，1.5大匙,米酒1大匙,白砂糖1大匙，大米220g,清水330cc,姜丝20g,湖南腊肉30g,湖南辣香肠30g,鸡蛋1个,炒香萝卜干适量
做法：
1）大米稍做冲洗,后浸泡在清水中约30分;鉄鍋中抹些許沙拉油(約1大匙)
2）等待期间先把姜丝切好,蔬菜烫熟,大块腊肉+整支辣香肠先入滚水烫煮约7~8分钟,捞起沥干后切片备用
3）浸泡后的大米沥干,入抹些許油的铁锅中,加入330CC清水后开始大火煮米,煮至大滚
4）大滚后转小火,煮約3~4分鐘至水干,米饭表面有汽泡小洞
5）小洞出现后即铺上姜丝+腊肉+辣香肠,加盖小火续煮约7分钟
6）开盖加入一个鸡蛋,继续加上盖子续煮约3~4分钟后关火,余熱续焖15~18分钟
7）材料B的酱汁混合均匀,将焖好的煲仔饭开盖铺上煮熟蔬菜,后开中火约30秒后淋上酱汁,喜欢厚锅巴可继续等约30秒后再关火.趁热食用!
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/308051/824722396780.html
更多阅读
教你做好吃的煲仔饭－－广式腊味煲仔饭——简介?煲仔饭，很喜欢吃。一直想尝试做，各种原因搁置到现在才动手。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~腊味排骨双拼煲仔饭秋风起，又到了吃煲仔饭的时候了。煲仔饭是用瓦煲煲出米饭后，在上面加上各种自己喜爱的菜品
电饭煲怎么做腊味煲仔饭――简介平时一个人在家，有不想出去吃，叫外卖又不太放心的话，这个时候简单做出可口美食的方法就派上用场了，用电饭煲就能做出各种美食，简单、卫生、美味！哈哈各位赶紧学起来吧。电饭煲怎么做腊味煲仔饭――食材大
大家喜欢吃煲仔饭吗?煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，今天，爱华网小编为大家整理了好吃的煲仔饭做法，希望大家喜欢! 腊味煲仔饭的做法 材料 主料：泰香米、腊肉、腊肠、上海青 配料：食用油、盐、生抽、
煲仔饭是广东地区的一种传统食物，在广州随处可见，煲仔饭的口味非常多，有几十种，其中有几种是比较常见，腊味煲仔饭是比较受欢迎的。你了解腊味煲仔饭要怎么做吗?接下来，爱华网小编跟你分享腊味煲仔饭的做法。 腊味煲仔饭好吃制作
爱华网