素香菇灌汤包 香菇灌汤包

27人26人做法:蒸口味:咸鲜味难度:初级入门人数:3人份准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟小麦面粉500克猪肉馅500克肉皮冻200克香菇100克调料食盐适量酱油适量味精少许姜适量香油适量白糖适量胡椒粉适量黄酒适量触碰食材图片可获得购物信息哦!:



素香菇灌汤包 香菇灌汤包

香菇切末、皮冻切末

将猪肉末加水分次加入,搅打肉陷至上劲,水肉融合,撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀,制成馅料

面粉加冷水,揉擦成团搓成条,下剂,擀成边薄底略厚的皮子,包入馅料,捏成包子形

上笼用旺火蒸约8分钟,见包子呈玉色,底不粘手即熟

1、面皮要底厚四周薄。

2、不要蒸过火,一定不能超过8分钟,否则会皮破流出汁水。

  

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