食材明细猪肉 、蒸肉米粉 、料酒 、生抽 、五香粉 、鸡蛋 1、猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感；
2、倒入料酒；
3、加入生抽；
4、加入五香粉；
5、搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以；
6、腌好的肉片里打入一个鸡蛋；
7、倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉；
8、将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透；
9、上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉； 如果没有时间的话，放在电饭煲里隔水蒸，20分钟左右肉就可以蒸透了。
小贴士 1、一般用五花肉，不喜欢太过油腻的朋友可以像我一样选用梅花肉或者后臀尖的部位，瘦肉居多，稍带些肥就很好吃。
2、蒸肉米粉，一般超市都有卖，各种口味的，讲究些的也可以自己用大米、糯米加上八角茴香等调料小火炒后碾碎。
3、出锅前撒一把葱花，爱吃辣的也可以加一些切碎的干红辣椒，增色又提味。
4、蒸的时候也可以在肉的下面铺一层土豆、芋头或者南瓜，增加软糯的口感，肉中有蔬菜味道，菜里也吸收了肉香。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/308351/628921496735.html
更多阅读
有这么一种菜，不属于任何一个知名的菜系，但却是粤菜、闽菜甚至川菜的重要组成部分。他们有自己特色，独立却又融合于这些知名菜系中，这就是客家菜。今天爱华网小编就带大家一起去找找，福州那些客家菜馆子。 福州哪的客家菜好吃
自然科学是关于自然界的物质现象及其运动规律的知识体系。它把自然界划分为不同的研究领域或层次，分门别类地研究各个领域或层次的物质的形态、结构、性质及其运动规律，形成各科的系统知识，以此构成整个自然科学的知识体系。
梅菜扣肉肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，是深受人们喜爱的家常菜肴。你知道如何做出可口好吃的梅菜扣肉吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下梅菜扣肉有哪些不同的好吃做法。 梅菜扣肉的好吃做法1 梅菜扣肉的材料
包菜炒粉丝：包菜炒粉丝的做法,包菜炒粉丝怎么做好吃,包菜炒粉丝的家常做法这道菜经常在餐厅的菜谱上都可以看到，价格一般在十几元左右。其实在家里做这道菜是很便宜且操作起来挺简单。包菜的营养价值很高，价格才几毛钱一斤，搭配粉丝来
农家铁锅烩菜贴饼：农家铁锅烩菜贴饼的做法,农家铁锅烩菜贴饼怎么做好吃,农家铁锅烩菜贴饼的家常做法来到了巴盟地区，最不能少的当然是烩菜了，而烩菜时锅边贴的饼更是让人忍不住的多吃几个。公公最近老吃米饭，本来爱吃也吃的愁了，正好我
爱华网