菜谱物语————油条
原味菜品口味炸主要工艺数小时所需时间普通制作难度炒锅所用厨具食材明细面粉300g奶粉20g酵母粉5g温水190ml食用油20ml小苏打1ml白糖20g盐适量>制作步骤1. 奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2. 面粉放盆中。3. 先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。4. 揉好后发酵一个小时。5. 面团发至两倍大。6. 盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）7. 盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）8. 案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。9. 刀上也抹油，将大面片切成小条。10. 两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。11. 油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。12. 炸好的油条，一家人的早餐足够了。分享到：
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