怎么炒青椒？5分钟？我做的怎么不那么脆？还有股青味？这些是不是大家在炒青椒的时候遇到的问题？
先来说说很多人错误的做法：1.青椒炒半天，还加很多水；2.炒青椒肉丝放的都是瘦肉；3.青椒的是顺着纹路切的。
有人说，切青椒还不简单啊，都是竖着切的啊！那你知道，切青椒要横着切的吗？对啊，横着切才是青椒青椒爽脆的秘诀啊！如果你不信，你就试一次，反正做美食试一次又不会怎么样，如果你觉得我推荐的真心好吃，那岂不是件开心事啊！
把青椒对半切开
去除里面的籽和白色的海绵部分（也可以保留，里面有维生素C）
横着把青椒切丝（不用很细）
五花肉洗净切成细丁
锅里放入五花肉丁，中小火把油全部煸出为止
加入青椒
加入一点料酒
加入一点酱油
大火翻炒50秒左右，放入盐再调味，淋上香油即可
1、青椒横着切证明比顺着切炒出来更爽脆，有实践才有发言权；
2、一定要把五花肉里的油全部逼出来后再放青椒，这样炒出的青椒味道才香；
3、放一点料酒，那么青椒的青味就会去除，一点酱油，青椒会更入味；
4、上面3的调料放好，记得大火快炒，最后再放盐和淋上一点香油；
5、以上这么处理，青椒既好吃，而且营养流失的也非常少啊！
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山药炒木耳月月美食博客 / 原文 / 2011-07-20 / 33374人看过喜欢美食杰就关注一下吧！ 14人 11人 做法：炒 口味：其它口味 难度：初级入门 人数：3人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<10分钟 山药半根 木耳(干)适量 彩椒少许 调料色拉油适量
木须肉的做法材料集合图：猪里脊切片，用蚝油、淀粉、姜片和食用油拌匀腌制15分钟；鸡蛋搅大均匀；黄瓜和胡萝卜切菱形块一勺蚝油、两勺清水加一小勺淀粉和适量的盐调成料汁锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用放入里
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