爱华网主料：小水萝卜500克
辅料：五花肉50克;蒜苗适量;蒜姜适量
调料：盐;糖;鸡精;五香粉;醋;酱油;料酒
1.先看看原材料：萝卜一定先用刀拍松，便于入味，然后再切滚刀块。蒜苗切段，蒜姜切片，五花肉切片。2.锅中放油，煸香五花肉片后，放入姜蒜片，八角煸香再放入小水萝卜
3.这道小水萝卜最独特的味道，来自二道最普通的调味料，这是一种非常独特的搭配，就是醋和五香粉!
这是绝配啊，加入一大勺醋，少许的五香粉，5克的酱油，5克的盐;5克的鸡精;5克的糖，10克的料酒
然后锅中加入与萝卜持平的水。4.这是一道炖菜，必须要盖盖，小火炖15分钟，最后揭盖大火收汁，撒蒜苗出锅即可。
秋季萝卜的几种养生做法
秋季是萝卜丰收的季节，民间有俗语说：“秋后萝卜赛人参”而且，萝卜是很常见的食材，烹饪的方法有很多，炒着吃，煮着吃，炖汤，做泡菜，赶紧一起来学吧~
萝卜营养价值：萝卜含有维生素C，钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素。萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
泡菜萝卜
食材：150g心里美萝卜、150g莴笋、100g樱桃萝卜、80g胡萝卜、40g红辣椒、100g芹菜、15g生姜、1个八角、1小勺盐、1小勺花椒、2g桂皮、1片香叶
做法：
1)泡菜坛清洗干净，晾干水分。
2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。
3)在大碗内倒入开水，自然晾凉。
4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
泡菜萝卜
6)樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。
7)莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。
8)把切好的蔬菜放入泡菜坛中。
9)用手把蔬菜压实。
10)倒入晾凉的调料水。
11)调料水要没过蔬菜。
12)盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
牛腩炖萝卜
食材：500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉
做法：
1)牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出;
2)切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀，腌制二十分钟;
3)将锅烧热，加入适量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒;
4)翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒;
5)翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒;
6)翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟;
7)用勺捞出其中大部分的料渣;
8)再下入白萝卜，一起煮上十五分钟;
9)加入盐和胡椒等调味;
10)这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。鲜鱼萝卜汤
食材：400g新鲜刁子鱼、50g白萝卜、1片姜
做法：
1)备齐所有材料：刁子鱼白萝卜姜
2)白萝卜去皮，切短粗丝;
3)锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼;
4)煎至一面金黄，翻面，煎另一面;
5)加入滚开的水，没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右;
6)放入白萝卜丝;
7)继续煮10分钟左右即可。
