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剩米饭用蔬菜等炒制后的味道总是那么的有诱惑力，以至于蒸米饭时故意多蒸出许多，目的就是为了用剩米饭来做“炒米饭”。 炒米饭是个百变的家常饭，可以用各种蔬菜，各种食材包括鸡鱼肉蛋等都可以用来做炒米饭的配菜。炒好的米饭米粒油亮松散，韧劲很足，菜香浓郁，香甜的炒米饭因此就迷惑着许许多多的人。 咸鲜菜品口味 炒主要工艺 半小时所需时间 简单制作难度 炒锅 所用厨具 食材明细 米饭适量 胡萝卜 适量 黄瓜 适量 杏鲍菇 适量 鸡蛋 适量 植物油 适量 精盐 适量 生姜 适量 大葱 适量 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤 1. 胡萝卜洗净切小丁。 2. 黄瓜洗净后切条改刀成小丁。 3. 杏鲍菇清洗干净同样切丁。 4. 生姜切成细末，大葱切葱花。 5. 锅里倒入植物油，油热后磕入两枚鸡蛋。 6. 把鸡蛋滑散，炒碎。 7. 倒入葱花、姜末炒香。 8. 倒入杏鲍菇丁，炒至变软。 9. 倒入胡萝卜丁，翻炒至变色。 10. 调入少许精盐。 11. 倒入黄瓜丁，炒匀。 12. 加入米饭，小火翻炒，至蔬菜丁与米饭均匀相间，且米粒松散即可。 小贴士 1、胡萝卜为溶脂性蔬菜，炒制时可以先下锅。
2、炒米是简单的饭菜，可用各种菜蔬做配菜。
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