阅读本文前,请您先点击本文标题下面的蓝色字体“美厨菜谱”再点击“关注”,这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅,请放心关注!
很多人自己买了豆浆机在家自制豆浆。但一定要小心!近日,有位妈妈就自己做豆浆给孩子喝,结果出事了!
早上孩子急着上学,王女士把刚〝煮沸〞的豆浆让孩子喝完。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状。紧急送往医院后孩子最后还是走了。解剖调查后才发现,罪魁祸首就是那杯〝未煮熟〞豆浆!
1.为什么喝了未煮熟的豆浆会丧命?
原来豆浆里含有一种危险成分,叫做〝皂甙〞,它会让人中毒,产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
此外,生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶,会降低胃液消化蛋白质的能力,只有加热至100℃才能被破坏。可见,豆浆一定要真正煮沸才能喝。
2.如何区分〝真沸〞和〝假沸〞
豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫“皂素”的物质引起的。皂甙在高温煮沸后就会被破坏,但是当豆浆加热到80℃到90℃时,皂甙会受热膨胀,产生大量泡沫,如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热,豆浆就含有大量的皂甙。
适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效,但皂甙同样也是一种溶血剂,可以刺激胃肠粘膜,引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状,严重的可引起脱水和电解质紊乱,如若抢救不及时就会危及性命。
豆浆中毒的潜伏期很短,一般为30分钟至1小时,如果症状很轻,不需治疗便可自愈,症状重的人或儿童就应及时到医院治疗。
3.关于豆浆的这些知识你必须要知道!
1.豆浆保存6小时以上,不能再喝了!
之前央视《是真的吗?》节目组,对“豆浆常温保存6小时以上就不能喝了”的说法进行考证。
考证结果为:同新鲜豆浆相比,放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍。专家说:“存放6小时后的这个菌落总数11000cfu/ml已经是不合格的食品”。
2.空腹不要喝豆浆
空腹时喝豆浆,豆浆里的蛋白质大多在人体内转化为热量就被消耗掉了。饮用豆浆时若能同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中营养物质被充分吸收。
3.豆浆不要冲鸡蛋吃
鸡蛋清中含有一种抗生物素的物质,能与蛋黄和肠道里的生物素紧密结合,形成不易为人体吸收的结合物。长期饮用豆浆冲鸡蛋将会造成蛋白质与维生素H(生物素)缺乏症。
4.用白糖来增加甜味,不要用红糖
煮豆浆时加白糖提味较适合。红糖在制作过程中,虽然保留较多的营养素,但它和豆浆一起煮时,会产生一种不利于消化的沉淀物质,反而使豆浆的营养效果打折。
5.搭配谷物营养更加分
豆类含有优质的植物蛋白和高矿物质,是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。将豆类和谷物搭配一起制做豆浆,可以大大提升营养价值。
4.这些人不能喝豆浆!
1.痛风病人
黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其它豆制品多出几倍。所以痛风病人最好少喝豆浆,但不是说绝对忌口豆浆,而是在量上需要控制,要防治痛风,控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多。
2.肠胃功能不好的人群
从中医角度上来说,豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。
3.肾结石患者
豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石。
原来喝豆浆有这么多学问!
赶紧都注意起来
版权归原创者所有,如有侵权请及时联系!
有人用微信聊天,有人却在微信中学习,成长。下面是2016最HOT公众号,赶快试试新的关注方法吧!
关注方式
★长按二维码,选择“识别图中二维码”进行关注。
教你学做饭
微信号:vipbb55
▲长按二维码“识别.”关注
简介:每天推荐一道特色私房菜,家常菜,以及各种美食攻略

女性心计学
微信号:vipxinji5
▲长按二维码“识别.”关注
简介:女人只要“略施小计”,就能牢牢把握幸福
轻松教你瘦身
微信号:vopshou5
▲长按二维码“识别.”关注
简介: 美不美,先瘦腿;瘦不瘦,看赘肉。
教你美甲美发
微信号:vop077
▲长按二维码“识别.”关注
简介: 关注“我”带给大家最专业,最前沿,最时尚的美发、美甲图片及资讯!
做个魅力女人
微信号:vipnrb22
▲长按二维码“识别.”关注
简介: 不懂如何做一个有吸引力的女人?关注教你怎样做魅力女人
中医教你养生
微信号:vipjk99
▲长按二维码“识别.”关注
简介:今天健康不养生,明天拿钱养医生!
教你穿衣搭配
微信号:vopfs66
▲长按二维码“识别.”关注
简介:美丽是你的责任 穿衣搭配是必修课
励志爱情语录
微信号:viplz87
▲长按二维码“识别.”关注
简介: 最唯美的爱情心语在这里,总有一句打动你
教你驾驭男人
微信号:vipmx66
▲长按二维码“识别.”关注
简介: 了解男人的女人嚣张一阵子,征服男人的女人嚣张一辈子
轻松学化妆
微信号:vophufu
▲长按二维码“识别.”关注
简介:从零开始学化妆 最实用的化妆教程,让你每天漂亮一点
每日健康生活
微信号:vipns33
▲长按二维码“识别.”关注
简介: 爱健康;爱生活;健康生活每一天
每天分享好音乐
微信号:vipyan22
▲长按二维码“识别.”关注
简介:每天一首好音乐,让你放松心情、享受人生、邂逅好音乐、聆听好故事
① 长按复制“微信号或灰色ID”,在“添加朋友”中粘贴搜索号码关注。
② 点击微信右上角的“+”,会出现“添加朋友”,进入“查找公众号”,输入以上公众号的名字,即可找到。
③ 长按二维码,选择“识别图中二维码”进行关注。