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要想把血水弄的干净些 应凉水下锅！ 开水下锅外部熟了里面还有血水！再说焯一下 不会流失多少营养！家里平时做排骨或者牛肉，鸡肉的时候，要先把血水焯掉，请问：焯水的时候是凉水下锅好还是热水下锅好？~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
焯水是在美食料理中一个很重要的环节，但是很多人也说不清楚具体到底为什么要焯水，某些环节是不是一定要焯水呢？？今天小熊就与大家一同看看到底为什么要焯水呢，焯水有什么好处呢？其实大部分的蔬菜和一些带有污物和腥味的肉类都需要焯水。
肉为什么要焯水？做菜有肉类的时候，什么情况下肉类需要焯水？什么情况下不需要？焯水，又叫 blanching，西餐中通常是将食物（肉类或者蔬菜类）短时间内放入热水中然后拿出的过程（之后有可能放入冰水中降温）。除了上述做法外，还包括将食物（基本上是
喜欢吃凉拌菜，尤其是炎热的夏天，来一碟酸辣鲜香的凉拌海蜇丝，会让你在炎炎夏季食欲大增，胃口大开！主料：；海蜇(300g)辅料：；黄瓜(100g)；香菜(50g)厨具：其它1、将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左
茭白要不要焯水爱华阅读配图 茭白要不要焯水?茭白要不要去皮取决于茭白的老嫩程度，做菜前不焯水也很好吃，但焯水可以去除茭白里面的草酸。 茭白要不要焯水? 切好以后的茭白可以焯水，也可不焯。茭白不焯水直接做菜，对成菜
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