爱华网 食材：
面粉(中粉)、可可粉、蜜豆、酵母、水、食用碱面
工具：
吸管、裱花嘴或其他可以制作圆形的小工具
做法：
基础面团的制作方法：
1、面粉300克左右，放入盆中，加入酵母。
2、碗中盛入温水(以不烫手为宜)，分次倒入面粉中，均匀搅拌。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。
4、面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季温度较高发酵过程约为45—60分钟左右。在食用碱面里加入适量水，搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
熊猫馒头做法
5、准备适量干粉，5克可可粉，吸管、裱花嘴和其他工具。
6、发酵好的面团分成两份，较小的面团里加入可可粉揉匀。
7、馒头的制作方法：从大面团里取出一部分，剩下的覆盖保鲜膜放入盆中。把面团等分成小份。
8、制作面点的可可粉面团和白面团准备好后，开始制作。
熊猫馒头做法
9、案板上撒适量干粉，取一小块白面团揉匀，双手围绕面团旋转，轻揉成型。
10、这样馒头的基础形就揉好了。
11、蜜豆包的制作方法：取适量蜜豆放入碗中。
12、撒适量干粉，取一小块白面团放在案板上揉匀。
熊猫馒头做法
13、把面团擀成圆形面皮。
14、取适量蜜豆铺在圆形面皮中央。
15、捏合面皮。
16、把蜜豆包反扣放置即可。
17、熊猫组件的制作方法：可可粉面团分成三份，一份制作耳朵，一份制作鼻子，剩下的制作眼睛。耳朵和鼻子的面团搓成球形即可。
18、把制作眼睛的面团揉匀，擀成薄厚均匀的片状，用裱花嘴的圆孔在面皮上扣出圆形图案。
熊猫馒头做法
19、去除多余面皮。
20、取其中一个圆形，轻抻两端做成椭圆形，用吸管制作眼球。
21、这样一只眼睛就完成了，按这样的方法依次制作其他，如图。
熊猫蜜豆包
22、组装程序：熊猫馒头和蜜豆包都按这个方法制作。取一个馒头或蜜豆包，分别粘贴上耳朵和鼻子。
23、铺上蒸布，把馒头和蜜豆包放入蒸屉。
24、依次把眼睛贴合在面点上，衔接处可适量蘸水，方面捏合。
25、成型的馒头和蜜豆包放置半小时左右，冷水蒸，水开后蒸十二分钟左右。
26、时间到后关火，焖两分钟打开锅盖即可。
小提示：
发酵好的面团里加入少许食用碱水能让最终的成品口感更好。
可可粉适量添加，加热后颜色自然变深。
做好的面点放置半小时左右再蒸，这是二次发酵的时间，不能省略，这样蒸出来的馒头才能白白胖胖，口感暄软。
主料
老面
200g
牛奶
100g
面粉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
10g
酵母粉
3g
步骤
1.酵母粉跟温牛奶混合搅拌溶解，取老面一块，撕碎以后加入牛奶中
2.加面粉、盐、砂糖揉成软硬适中的面团，盖上盖子发酵
3.面团发至原来的2倍大即可
4.把面团取出用擀面杖擀压排气
5.排气以后揉成长条
6.长条切成均匀的等份
7.每个小剂子略滚圆
8.擀成椭圆形备用
9.在椭圆形的一头刷上食用油
10.两头对折
11.用刀背在一边按压出纹路
12.连接的一头略压扁，然后用手指捏住两侧收紧
13.接头处捏合即完成一个
14.全部完成以后放入蒸笼进行二次醒发至原来的一倍大
15.凉水上锅，水开以后再蒸10分钟， 关火以后虚蒸3分钟即可
