爱华网>>本文参加搜狐美厨学院第十七讲：不开火征文活动<<
感谢猪圆圆，感谢搜狐，让我在【鲜果时光】得到优秀奖，得到一本蝶儿和猪圆圆的美食新书，这道蜜汁烤鸡中翅是根据猪猪书中的一道蜜汁烤鸭做成的，做出来的色泽真的非常漂亮，而且皮脆肉嫩，非常好吃，猪猪的美食果然名不虚传。感谢搜狐一直给予我很多的机会，让我在做美食的路上得到肯定，感谢很多做美食的朋友一直的支持与陪伴，让我在做美食的路上不再孤单，感谢家人一直以来的默默支持，让我在做美食的路上一直不断地坚持着。
以前做烤鸡翅一直都是很简单的做法，放点酱油和蒜末腌好就烤，出来的味道没有想像中美味，这次是老公的生日，想将这道菜做得更好吃，特意参考了圆猪猪的方子，之前一直听别人说猪猪做得美食很美味，但自己从来没去尝试做过，这次做出来的蜜汁烤鸡中翅真的非常不错，小姑吃过后不停地称赞味道好。
这次的蜜汁烤鸡中翅我只做了二十只，来参加老公生日会的亲朋戚友（连同小朋友）也只有十五人左右，原本这鸡中翅也是预算一人一只的，但在我烤制的过程中，烤箱里散发出来的香味吸引了几个小朋友，它们不停地围绕着烤箱，鸡中翅终于出来时，我见到他们渴望的眼神，最后给他们一人分派了一只，吃完后他们还想要，但想到吃饭时不够分派，我坚决不给他们了，最后吃饭时，不知道谁吃多了，还是有人没吃到。
这次在家里为老公举办生日会，自己亲自下厨，独自一人做了十三个菜，加上买回来的半只烧鹅，共十四个菜，由于广东人对四比较敏感，意味着死的意思，最后将两个菜倒在一个碟子里，凑成了十三个菜，大家都很给面子的将所有的菜都吃光了，真的很开心。在做菜的过程中虽然有点累，但做出来的味道得到大家的认可，那种愉快是任何东西都无法换取的，小姑那句话特让我感动：嫂嫂做菜的味道越来越好了。简单的一句话胜过千言万语，这是所有爱好做美食的人的最大鼓舞。
主料：鸡中翅20只
配料：蒜5粒、姜6片、八角3个、香叶3片、葱3条、洋葱半个、陈片、生抽、老抽适、蚝油、白糖、盐、番茄酱、蜜糖各适量
做法
1、买回来的鸡中翅用清水清洗干净沥干水分
2、蒜去皮切碎，洋葱切丝，姜切片，陈皮切碎，葱切段，八角，香叶洗干净
3、将生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、番茄酱倒在碗里拌匀
4、将调料倒进盆里做成腌料
5、用手将腌料抓匀
6、将腌料倒进保鲜袋里
7、鸡中翅倒进腌料里拌匀放进冰箱冷藏一天，偶尔翻转一下鸡中翅
8、烤架上放上锡纸将鸡中翅放在上面
9、180度预热烤箱，烤架放进中层，上下火烤20分钟
10、将鸡中翅拿出来表面涂上蜜糖
11、放入烤箱上层上下火5分钟
12、将鸡中翅拿出来用夹子翻转过来，涂上蜂蜜，放上层烤5分钟即可
小贴士
1、腌料用手抓匀比较容易将味道挤出来
2、如果想知道调料的味道好不好，可以用勺子弄点试下味道
3、腌鸡中翅时为了让它入味最好中途多翻几转次
4、每个烤箱的温度不一样，所需要的时间也会不一样
