爱华网相关解答一：番茄炒蛋要不要放油
油不能太少的，最关键的是要在油不是很热的时候加蛋，冒青烟的时候就行了，这样的话蛋就会嫩嫩黄黄的，抄恭下后放番茄，番茄水分多所以不会干巴巴的，然后加糖盐味精。
相关解答二：番茄炒蛋要放酱油吗
不储放酱油！难看又难吃。番茄炒蛋只需要番茄，鸡蛋，盐。
看个人口味，可以加放少许糖。
其他的什么的都不能放，切记切记！
相关解答三：番茄炒蛋要不要放水啊
1、番茄炒蛋作为最家常的菜肴，不必非要遵循什么规定，喜欢汤汁多的就放水，喜欢一些的就不放。
2、作料很简单，吃的就是番茄和鸡蛋自身的味道，只放盐就可以，不需要味精。因为鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有哗要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。
3、越炒越干，原因是你的火候太大，番茄的汁水都蒸发了。我也是分开炒的 ，鸡蛋略炒后盛出，开始炒番茄，番茄变软出水就可以倒入鸡蛋了。再翻炒几下就放盐出锅。都是容易熟的东西，不需要炒很久。
相关解答四：番茄炒蛋要放多少油？
2个蛋，两个番茄，炒鸡蛋放油2汤勺炒番茄一勺
相关解答五：番茄炒蛋可以放糖吗？好吃吗？
西红柿炒蛋可以放糖可以不放糖，通常依据个人口味而定。
西红柿炒蛋加糖版：
材料：西红柿2个，鸡蛋3个，配料：植物油，盐，白糖。
制作过程：
1．西红柿切成块，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖（这样鸡蛋炒出 来更蓬松），打匀，怕味重的就不放盐。
2．锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着 油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷 子迅速打散，直到鸡蛋凝固， 这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。
3：锅内放入适量的油，相把切好的西红柿放入锅内，加少许白糖（主要是为了中和西红柿的酸味）然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。
相关解答六：番茄炒蛋可以放辣椒吗？
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相关解答七：番茄炒蛋放糖好吃还是放盐的好吃？怎么做更好吃？
糖盐都放。
多一些油，先海鸡蛋打散炒好。装盘。
再放一些油炒番茄，炒到番茄出浆，然后放少许盐，翻炒过后再放糖。如果喜欢甜味重一点的就多放一些糖，然后加适量水闷番茄。
闷到一半就把炒好的鸡蛋一起下锅继续闷，等汁略收干后鸡蛋也吸收了番茄的香味。
相关解答八：番茄炒蛋是先放鸡蛋还是先放番茄？
蛋打碗里，放一点盐川一点酒。然后锅子烧热放油 下蛋，拿铲子快搅 火不要太大，等蛋结块，还有点液体时，出锅。
番茄切块，热锅，放一点油，放番茄加盐煸炒，把汁弄出来后 放炒好的蛋，翻匀撒上葱花即可
相关解答九：番茄炒蛋，到底是先放番茄还是先放蛋？
看你想吃什么样的鸡蛋，如果你想吃滑一点的蛋，那就先把番茄炒熟，才加蛋，蛋一凝结就可以了，滑滑的很好吃。。。
如果你想吃成块的鸡蛋，那就先炒蛋，然后用碗碟盛起，再炒番茄，等番茄熟了，再把炒好的蛋放下去，拌匀了就可以上锅了。。。
相关解答十：如何做好番茄炒蛋
材料：鸡蛋两个、西红柿3个、盐、鸡精、大蒜、葱
做法：
1、在锅中放入适量的油，油热以后放入蒜末，翻炒至蒜末变色，加入少许的醋。
2、把打好的鸡蛋倒入锅中，把锅不断的倾斜，这样可以做出整块的圆圆的鸡蛋饼，如果做得不圆也没关系，反正是自己吃的。
3、起锅，把鸡蛋放到干净的盘中。然后在锅里放些油，把切好的西红柿放入锅中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起锅吃菜的话，可以把西红柿压扁，这样很快的西红柿和皮就会分开并且能作出好吃的西红柿酱来，然后把刚才做好的鸡蛋放入锅中一起用小火煮5分钟。让西红柿的汁完全渗透到蛋里。
4、最后，加入盐、鸡精、切好的葱末就好了。
特点：酸甜可口，鸡蛋里有浓浓的西红柿的味道，一咬鸡蛋就能吃出很多的汤汁哦。
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