爱华网近十年来，日本盛行五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。这五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。那么喝五行汤有哪些功效与作用呢？下面一起去看看吧。
白萝卜——白
白萝卜有丰富的维生素和矿物质，萝卜所含的杀菌素对某些细菌病毒有较强的杀灭和抑制作用;萝卜所含的淀粉酶，有助消化机能改善，其抗氧化及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松;有很强的解毒功能。
胡萝卜——红
胡萝卜被称为大自然的红宝石，医学家认为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素是有效的防癌物质;所含维生素A是所有食物之冠，可维护眼睛和皮肤的健康，在欧洲称“胡萝卜使女人充满女性的美”;其木质素有十分突出的抗菌作用;其叶酸有抗癌作用;胡萝卜有降压、降脂、降血糖的功能。因此多吃胡萝卜，人人健康又美丽。牛蒡——黄
牛蒡
盛产于日本，故别名东洋萝卜，东洋人参。牛蒡在我国以前多为药用，而在日本是家家户户日常蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位;蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。植物纤维有助清除体内垃圾，故誉为“大自然最佳清血剂”;木质素是牛蒡所含最多的植物纤维的一种，具有十分突出的抗菌作用。牛蒡含有一种广效的抗癌物质———牛蒡酚;还含有一种非常特殊的养分———菊糖(适合糖尿病人食用)，是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸，有助于人体筋骨发达，增强体力及壮阳。
白萝卜叶——青
白萝卜叶的营养价值更为惊人：其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上;钙的含量是菠菜的四倍;维生素C是柠檬的十倍以上。
干香菇——黑
黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质(其中磷、钾、镁、铜、锌、硒的含量在五种蔬菜中居首位);香菇中的核糖酸能增强人体抗病抗肿瘤的能力;香菇含有的香菇多糖是调节人体免疫细胞的促进剂;香菇中的双二硫化合物能抗多种真菌;香菇含有40多种酶，可矫正人体酶缺之症。国外科学家已从香菇中提炼出很强的抗癌物质和具有增强免疫机能的物质。
五行汤的功效与作用
1、专家发现，五行蔬菜汤有很好的防癌抗癌效果，这就是五行蔬菜汤的功效之一。对于有癌症的患者，喝五行蔬菜汤可能会有一定的功效。
2、五行蔬菜汤是用五种常见的蔬菜熬制，这种汤品对于抗衰老有很好的效果。很多爱美的人士，可以来试一试这样方法。
