做酸辣鸡爪的时候，先用开水浸泡花椒和剁椒, 是为了更好的出味儿。下面爱华网小编跟你分享一下酸辣鸡爪的做法大全。
酸辣鸡爪的好吃做法1、
材料
鸡脚1斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐
做法
1、鸡脚洗净，对半斩开。
2、锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。
3、把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。
4、准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上即可，其间记得多给鸡脚翻翻身。
酸辣鸡爪的好吃做法2、
材料
材料：
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