爱华网相关解答一：咋酥肉那个酥炸粉怎么用
泡打粉一般是根据面粉比例来放酥炸粉主要由面粉、泡打粉混合配制而成。如果你做酥肉，一斤面粉加入4~6克的泡打粉、淀粉:1，面粉和淀粉的比例为3，放点玉米粉就可以
相关解答二：油炸鸡锁骨时加什么配料才能肉脆骨酥
油炸鸡锁骨用红料等腌制，炸才能让它发红！“油炸鸡锁骨“具体做法如下：
主料：鸡锁骨1KG，腌料（红料）0.04KG，淀粉1两，包裹粉1两
步骤：
1、从冷冻市场买来锁骨，大概是20斤一包，七八十块！中间切开，取掉气管和杂质！
2、2斤肉用红料8钱，淀粉1两，包裹粉1两。
3、先用红料腌 好，再上淀粉，再上包裹粉。
4、冰箱冷藏4个小时候炸。
5、第一次大火，入锅翻动捞出就可以卖了，这时候是半成品，客人买去后再现炸！
6、炸好后孜然、辣椒等调味料！
相关解答三：酥炸粉怎么用
酥炸粉一般用来炸一些小的东西，比如说虾之类的东西，西餐也有用来炸鱼，如果他的背面有比例你就照着上面写的做下试试，如果没有你就可以用鸡蛋，面粉然后加酥炸粉。面粉不用太多，大概是酥炸粉的1/2,鸡蛋1-2个就够，然后用水讲其搅拌均匀，用手指试下他的厚度，黏在手指上不会马上划下来就可以了，最后放一点油，豆油和玉米油最好。用的时候才和油搅拌均匀，然后就可以炸了，但是你的油温最好是在5-6成····
相关解答四：酥炸粉是什么粉
酥炸粉是用精细的面粉和纯正的自然香料等混合而成，它能帮您做出香嫩酥脆的炸鸡、炸排骨、炸大虾、炸蔬菜等；并且方便省时，经济实惠
相关解答五：酥肉用什么粉炸才酥
酥肉用红薯淀粉炸才酥
主料
猪肉500克
辅料
鸡蛋3个
调料
食盐4克，花椒20粒，红薯淀粉15克，胡椒粉少许，植物油适量
做法
1.花椒炒香后捣成粉2.肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉(约400克)切成条或片状
3.肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀，腌制半小时入味
4.红薯淀粉中打入3个鸡蛋(小)静置15分钟，用手将未完全溶解的颗粒捏散
5.起锅坐油，油温烧至轻微冒烟，伸入筷子周围立刻起小泡就可以了，一片片放入肉条炸至金黄即可
相关解答六：炸酥肉用什么粉
我们家一般都是选用生粉，那个粘性比较好，炸出来又酥又脆，味道很好。
你可以试试。
相关解答七：炸酥肉用什么粉好吃
主料
瘦肉
400g
辅料
花椒粉
适量
鸡蛋
适量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
孜然粉
适量
味精
适量
香炸粉
适量
步骤
1.准备一块瘦肉。
2.切成小方块。
3.加点盐。
4.加胡椒粉。
5.加点花椒粉。
6.放点孜然粉。
7.加点料酒。
8.少许味精。
9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。
10.加点炸粉。
11.放在碗里入入味。15分钟左右。
12.锅内热油，下肉块。
13.炸第一遍，盛出。
14.再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。
15.美味出锅。
小贴士
1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。
2.肉掩的时间久一点会更好吃。
相关解答八：炸酥肉用什么粉
有专门用来油炸的粉，去超市买都有
相关解答九：炸酥肉用的是什么粉
主料
瘦肉
400g
辅料
花椒粉
适量
鸡蛋
适量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
孜然粉
适量
味精
适量
香炸粉
适量
步骤
1.准备一块瘦肉。
2.切成小方块。
3.加点盐。
4.加胡椒粉。
5.加点花椒粉。
6.放点孜然粉。
7.加点料酒。
8.少许味精。
9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。
10.加点炸粉。
11.放在碗里入入味。15分钟左右。
12.锅内热油，下肉块。
13.炸第一遍，盛出。
14.再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。
15.美味出锅。
小贴士
1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。
2.肉掩的时间久一点会更好吃。
相关解答十：欠粉可不可以炸酥肉
我们家一般都是选用生粉，那个粘性比较好，炸出来又酥又脆，味道很好。
你可以试试。
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