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山水盆景是以观赏岩石为主的一类盆景，为了增强盆景的真实感，使盆景更有生命力，人们会在山石上种植一些文竹、苔藓、米兰、杜鹃等造型优美的植物，以达到最佳的欣赏效果。山水盆景的养护，主要就是对盆中这些植物的养护。
山水盆景一般用土都很少，植物根系发展受到限制，管理不当极易造成植物的干枯，因此我们必须加倍细心的养护，才能得到最好的观赏效果。
首先我们要确认盆景中植物的趋光性，如果所栽植物是五针松、文竹、山茶、兰花、杜鹃等半阴性的植物，那么我们就要把盆景尽量放在有散射光的地方养护，但前提条件必须要通风良好;如果山石上栽种的是米兰、石榴、龙柏等喜光植物，平时就要摆放在阳光充足的地方，但夏季要注意适当的遮阴。
不论哪种植物，最为关键的还是要多给植物喷水，保持土壤和环境的湿度，尤其是在干燥多风的春夏季节，更要注意保证空气的湿度，否则很容易造成植物叶片的干枯。浇水时要注意方式，建议采用喷雾的方法，因为过猛的水势会冲走土壤。另外盆中的水也要经常更换，并将盆器清洗干净，保持清洁，以增加盆景的整体观赏效果。
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植物的生长必须要有充足的养分供应，而山水盆景上栽种植物的土壤非常少，而且不便换土，因此植物很容易出现缺乏养分的现象，所以日常养护中的施肥工作尤为重要。我们平时可以配置一些稀薄的营养液，尽量做到薄肥勤施，持之以恒就能得到理想的效果。(如果植物的土壤过少，还可以随时补加新土。补土时要注意方式，不要弄污了山石的其他部位，毕竟清洗起来比较麻烦)山水盆景大多会生长有苔藓植物，养护得当的话，苔藓的生长速度会很快，很容易就遮挡住山石原有的纹理，缺少了观赏性。如果出现这种情况就需要及时的清理，刮掉一些不必要的苔藓，保持原有清晰的石貌。山石上所长的其他植物也要经常进行修剪，防止枝叶徒长。
另外山石的清洁工作也要注意，平时可以利用给植物喷水的机会，冲洗山石，去除尘埃，防止水垢等污物的堆积。
