爱华网原 料:猪肉馅、大葱、自制葱油、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、新鲜面条。
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特 色:懒人用最简单的方法做最好吃的肉酱面。[HaoChi123.com]操 作:一、熬葱油
1、葱洗净沥水。
2、切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好。
3、色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿。
4、放葱白部分，熬会儿。
5、放葱绿，小火慢慢熬。
6、熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈。
7、滤出蒜瓣葱段。
8、得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈。
二、做葱油肉酱
1、大葱洗净切葱花。
2、锅中放适量葱油。
3、下一部分大葱花爆香。
4、放肉馅。
5、拌炒，炒散开。
6、放老抽少许。
7、适量生抽。
8、料酒多一点，不放清水了。
9、盐适量，白糖适量，喜欢偏甜的就白糖稍稍多一些。
10、11、大火煮开。
12、盖上锅盖，继续大火炖煮，汤汁去了1/3差不多，转小火慢慢炖。
13、汤汁开始稠，肉上色入味。
14、放剩下的葱花进去。
15、16、略煮。
17、做好的葱油肉酱。
三、煮面条
1、煮一锅开水。
2、放面条，用筷子划散开。
3、大火煮到面条到自己喜欢的熟烂口感。
4、捞出面条。
5、舀一勺子葱油。
6、拌匀。
7、浇上肉酱即可。
贴士：
1、老抽不用太多，颜色煮出来太黑。
2、我放的都是料酒炖煮的，你可以部分用清水。
3、白糖自己看着办，喜欢甜一点的就稍稍多一点。
4、葱花分两次放，这样子最后出来可以看到葱花。[HaoChi123.com]
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