豆瓣酱:豆瓣酱的做法,豆瓣酱怎么做好吃,豆瓣酱的家常做法
豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是由蚕豆、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种。
豆瓣酱的制作 豆瓣酱的做法,豆瓣酱怎么做好吃,豆瓣酱的家常做法——食材
红椒:1000g
花生:500g
油:适量
盐:适量
生姜:适量
大蒜:适量
花椒:适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
豆瓣酱的制作 豆瓣酱的做法,豆瓣酱怎么做好吃,豆瓣酱的家常做法——步骤
1、
大蒜放料理机里打成蒜末
2、

辣椒打成末
3、
生姜打成末
4、
花椒放入辣椒酱中
5、
放入蒜末和姜末搅拌均匀
6、
先放两包盐拌匀
7、
锅中烧油
8、
将热油淋入装有辣椒酱的锅中
9、
再放入两包盐拌匀
10、
最后放入熟花生拌匀即可
豆瓣酱的制作 豆瓣酱的做法,豆瓣酱怎么做好吃,豆瓣酱的家常做法——小贴士
盐一定放多点以免变质
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