哺乳期妈妈的营养是乳汁分泌的物质基础,直接关系到乳汁分泌的质和量。由于乳汁中各种营养成分全部来自母体,若乳母营养素摄入不足则会动用体内的营养储备,以保持乳汁营养组成的恒定,因此,会影响母体健康。如过哺乳期妈妈长期营养不良,则乳汁分泌量减少、质量下降,将不能满足宝宝生长发育的需要,还会导致宝宝营养缺乏病。
能量。100毫升母乳中大约含有65千卡的能量,一般哺乳的妈妈每日乳汁分泌约850毫升,约含有553千卡的能量,而妈妈身体中的能量转化为乳汁的能量,转化效率为80%。所以,每天哺乳的妈妈要多消耗大约690千卡的能量。
脂类。宝宝出生后,脑发育依然处于高峰状态。而脂类与宝宝中枢神经系统特别是大脑发育密切相关,妈妈膳食中脂肪的含量直接影响母乳中脂肪的量,而且乳汁中各种脂肪酸的组成也与膳食脂肪种类有着紧密的关联。所以妈妈不但要吃适量的脂肪,而且要吃优质的脂肪,如各种含有多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和η-3脂肪酸的油脂,如普通的植物油、橄榄油、亚麻子油及深海鱼油等。除脂肪外,鲜牛奶中含胆固醇为每100克15~30毫克,母乳中胆固醇含量稍低,约为11毫克/100克。这个量一般受乳母膳食影响较小。

碳水化合物。母乳中含有7%左右的碳水化合物——乳糖。乳汁中乳糖的含量一般比较稳定,不容易随哺乳妈妈的膳食成分的改变而改变。哺乳期碳水化合物所占能量的比例与一般情况一样,即占总能量的55%~60%。但由于哺乳期总能量需要增加,所以碳水化合物即主食的量也是随之增加的。
蛋白质。每100毫升成熟的母乳中含蛋白质1.1~1.3克,每天850毫升母乳中蛋白质含量为9~11克。与能量一样,妈妈体内合成乳汁蛋白质的效率为80%,则妈妈每天需要为乳汁提供11~13克的蛋白质。
钙。在完成了孕育生命和哺育生命这个伟大历程后,很多妈妈有牙齿松动、骨头痛等缺钙的表现。每100克母乳中含有30毫克左右的钙,每天850克母乳则含有钙255毫克。考虑到转化率的问题,为给宝宝供应足够的钙,妈妈每天需要额外摄人200多毫克的钙。完全哺乳6个月,母体需要提供50 ~ 60克的钙。所以,妈妈在哺乳期的钙需求也是巨大的,特别需要注意补充。哺乳期钙摄人的推荐值是每天1000毫克,比一般女性每天多摄入200毫克。
铁。与其他奶一样,母乳中含铁量不高,每100毫升母乳中含铁约0.1毫克,但母乳中铁的吸收率高于其他乳类。母乳中含铁量稳定,研究表明,乳铁量与膳食铁无显著相关。但由于分娩时出血、产后恶露都造成铁的流失,再加上每天乳汁中需要0.85毫克的铁,所以哺乳妈妈必须注意补充含铁高的食物,以防发生缺铁性贫血。中国营养学会推荐哺乳期每日铁摄人量为25毫克,比一般成年女性每天多3毫克。
锌。母乳中含锌0.28毫克左右。母乳中锌含量与膳食中蛋白质、锌、维生素B1、维生素B2等多种膳食因素都有正向的关联关系。锌是婴幼儿生长发育中极为重要的微量元素。哺乳妈妈推荐的摄入量为每日12毫克,比孕前每日增加4.5毫克。
碘和硒。哺乳期其他微量元素的需求量也有所增加。如碘,每天推荐量为240毫克,比孕前增加120毫克;硒推荐量为78毫克,比孕前增加18毫克。
维生素。母乳中各种维生素的量或多或少都收到哺乳妈妈膳食的影响。随着妈妈食物中维生素的摄入多少而发生着变化,所以各种维生素都应该保证足够。
水分。母乳中含有87%的水分,为保证乳汁正常分泌,哺乳妈妈应保证每天摄入足够的水分,包括饮水、流质食物、汤汁类食物等。一般每天需要增加水分摄入量1000毫升左右。
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