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有诗：“玉盘珍馐值万钱”，形容美味又价值连城的美食。美食与金钱是成正比的吗？
一个传统的农村妇女做的饭，绝没有玉盘珍馐，更不会红绿相间，荤素搭配，更多是量入为出，量材为用。
可是，可是，这样做出来的饭吃起来却很舒服，很香。
婆家在黄河岸边的一个不大的村庄。树围着村，院落整齐，这就是黄河岸边的人家。
每次我们回去，婆婆总会特意做一些自认为美味的菜肴款待孙子，但她做的菜总是不合孩子的口味，我们也觉得油腻，而且很咸。
有一回，儿子忍不住问：“奶奶做的菜好吃吗?”这倒是一个问题，还真从来没有想过。我接受这种饭菜，也许是这种饭菜中的家的味道，久而久之，只觉得这是生活中的一部分。
对我而言，已是一种习惯。
我告诉儿子，这便是家的味道，当你将来离开家，漂泊在外时，你就能有所悟。儿子若有所思，以后吃奶奶做的饭菜时，也认定那是一种美食，不免多吃两口。
婆婆有一种面食做的也非常美味，那就是烙饼，你会说，现在什么样的饼没有？
婆婆烙的饼，却是与众不同的，里面放的不是葱，而是香椿叶。就像烙葱油饼那样，层多，葱多，而油不太多。
香椿叶酥饼，也许你没吃过吧？
节气过了谷雨，院子里的香椿树上的香椿就已经老了，长成了长长的叶子。庄稼人过日子就是细，看着香椿叶还是嫩嫩的，就采下叶来做菜。
婆婆一大早，一边摘一边讲她们老年古代的时候怎样吃野菜。
“采掇付中厨”，婆婆把香椿叶洗净，切碎，放入少许盐略腌一下。做饼时，把面皮擀薄，撒匀腌好的香椿叶，多卷几次再些撒香椿叶。
放到用红砖砌成灶台的大锅里，早年乡村里家家户户喜欢用，大锅直径达一米，甚至还要大。用树枝、玉米瓤点燃，火苗红红的，映着脸庞，炉膛里发出劈里啪啦地响。
香椿酥饼的香气早已流淌的到处都是，那清晨刚刚采摘的香椿，只觉是带有风露与日晒气，作了烙饼亦便有了日月风露。
原料：面粉400克、香椿230克
调料：油、椒盐
做法：1、制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌
均匀，即是油酥
2、香椿洗净，切末，放入碗中加适量盐腌10分钟
3、面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
4、醒好的面团，分剂子，擀成面皮
5、刷上油酥
6、撒是香椿末、椒盐，切开一刀，从一边卷成起，压实擀开
7、放煎锅中，烙至两面金黄即可
厨房小语：制酥时，油、面比例为1：1。要用一个耐热的碗。
