主料
桂鱼 (适量)
辅料
葱 (适量)
姜 (适量)
厨具
蒸锅
分类
热菜 咸鲜 蒸 廿分钟 简单难度
桂花鱼，用盐内外擦洗干净，再用水冲洗干净。
沥干，两面斜划几刀，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
切好姜片和葱丝。
把姜片放在鱼肚里，撒葱丝在鱼身上 。入蒸锅大火水开蒸7分钟（加盖）
鱼蒸好后倒去汤汁，将豆鼓酱油适量浇在鱼身上，再加盖蒸3分钟。
将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。
小窍门：
1蒸前，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
2我家喜欢蒸一下酱油。也可以直接蒸10分钟，倒去汤汁，将酱油直接浇在鱼身，然后淋热油。
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