四喜丸子如何调酱汁 酱汁四丁

四喜丸子如何调酱汁 酱汁四丁

酱汁四丁 配料:
西葫芦300克,莴笋200克,水萝卜100克,鸡脯肉100克,黄酱30克,砂糖30克,蛋清1个,香油5克,干淀粉25克,料酒25克,泡辣椒10克,白醋20克,猪油75克,精盐、味精各适量。
酱汁四丁 制作方法:1.将西葫芦去皮洗净,切丁,莴笋去皮切丁;水萝卜切成小丁;鸡脯肉切成小丁,放入碗中,加入蛋清,淀粉、精盐上浆。

2.炒锅烧热放入猪油25克,待油烧至五成熟时,投入鸡丁,用炒勺划散,炒至九成熟时,盛于盘中。

3.炒锅放入猪油50克烧热,放入泡辣椒煸炒后,随即放入黄酱炒去水分,加糖料酒、精盐、味精、白醋、炒至酱和油分离起粘性时,迅速倒入鸡丁,西葫芦丁、莴笋丁和水萝卜翻炒,使酱汁均匀地粘在原料上,淋口香油,出锅,倒入盘中即可。以上就是网友分享的关于"酱汁四丁"的相关资料,希望对您有所帮助,感谢您对爱华网的支持!

  

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