这绝对是吃货们平安夜最想收到的礼物！
“冬至落雨星不明，大雪纷纷路难行”，冬至已过，全国各地气候都开始进入最寒冷的阶段，进入了“数九天气”，冬至日太阳直射南回归线，北半球昼最短、夜最长，因此在民间，大多要在这一天改善伙食，能够保住元气，抵御严寒。在高寒地区，则流行冬至日吃肉，有道是“冬至不吃肉，冻掉脚指头”！ 今天，小编为您介绍的这一道肉菜绝对满足于您！既应季应景，又应您的胃口！私房坛子肉↑“鲁派坛子肉，豪爽的吃法！”
原料准备
主要食材猪前尖肉（瘦6肥4）厨具选择砂锅配料&用量料酒 3汤勺
酱油 1碗
冰糖 20颗左右
（因人口味而定）
桂皮 3-4片
关键词不用水；少油；简单省事特色猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，气味有独特香味，酒饭两宜。
制作方法
1.将前尖肉切成四方块，焯水至里面不泛红色即可，备用
2.砂锅提前小火烧热，这样受热均匀，为了不影响肉质的口感
3.焅肉，将焯好的前尖肉放入热好的砂锅里，倒入3汤勺料酒，1碗酱油，20来粒冰糖和3-4片桂皮，小火焅制1个半小时
小提示焅肉时小窍门：肉皮不能冲下，肉块要侧着放，这样不仅不易粘锅，还能将油腻的肥油焅出来。焅肉过程中，需要勤翻看肉块，免得肉块粘锅。
4.1个半小时过后，捞出成盘，这道酱香十足，回味微甜，热吃下饭，凉吃下酒的私房坛子肉就完成啦！
圣诞快乐
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