爱华网【爱华网健康导读】贫血是常见病,尤其是缺铁性贫血者最多，专家指出饮食治疗是治疗贫血的有效手段之一，下面为大家精选了几种缓解贫血的几种食谱，希望能有所帮助。
龙眼童子鸡
主治疾病：
肾虚、遗尿、阳痿、早泄、贫血、月经不调、失眠
食疗功效：
补气血，安心神；适用于贫血、阳痿、早泄、心悸、失眠梦多、月经不调、肾阴虚腰痛等症。
材料：
童子鸡1000克，桂圆肉30克，料酒15克,大葱15克,姜10克,盐5克
做法：
1、先将鸡开膛去内脏，斩去脚爪；
2、把鸡腿别在鸡翅下，使之团起来；
3、放入沸水锅中氽一下，捞出洗净；
4、然后将鸡放入汤锅内，加上洗净的龙眼肉及料酒、葱、姜、盐和清水，煮1小时左右；
5、取出葱、姜，将肉撕碎，即可上桌食用。
凉拌芹菜
主治疾病：
月经不调
食疗功效：
本食疗方对血热所致月经超前、月经过多尤为适宜。
材料：
新鲜芹菜500克，卤香干3块。
做法：
先将芹菜除去根头，拣去芹菜叶，择洗干净，放入沸水锅焯一分钟，取出后用凉开水洗净，切成三.五公分长的段，排放在盘碗内，待用。将卤香干用沸水冲一下，剖成片，纵切后再横切成卤干丝。均放在芹菜段上，加酱油、红糖、精盐、味精、麻油等调拌的汁液，拌匀即可食用。
红烧猪肘
主治疾病：
咳嗽、健脾胃、月经不调
食疗功效：
此菜适用于脾胃虚弱、食欲不振、食后不化、肺虚咳嗽、病后体弱、产后气血不足、乳汁缺乏、经血不调、崩中漏下等症。
材料：
猪肘750克，枣（干）50克，陈皮5克，姜15克,大葱10克,料酒10克,盐3克,酱油5克,胡椒粉2克,味精2克,花生油20克
做法：
1、将猪肘刮洗干净，入沸水锅内氽去血水，捞出，用清水冲干净。
2、生姜洗净拍破，葱切长段。
3、锅置大火上，加适量花生油，放入猪肘、精盐同炒，加大枣、生姜、葱段、陈皮、胡椒粉，注入2000克肉汤、料酒、酱油，大火烧开，打去浮沫，改小火慢炖至浓稠时，捡出姜葱，入味精调味即成。
丝瓜蛋汤
主治疾病：
月经不调
食疗功效：
清热凉血、养心宁神、清热通络、减肥
材料：
丝瓜480克,鸡蛋200克；大豆油40克,盐3克,味精2克,大葱5克
做法：
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；
2、炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；
3、盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；
4、放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。
饮食禁忌：
对于贫血的人来说，不宜食用的食物有：
1、难消化食物，如花生、葵花籽、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋葱、竹笋、毛笋、红薯干、奶油、海蜇及没煮烂的各种肉类食物。
2、油炸食物、大蒜、碱性食物、多盐食物、多脂肪食品。
宜食用的食物有：
1、富含优质蛋白质的食物如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。
2、富含维生素C的食物新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能。
3、富含铁的食物鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。铁是构成血液的主要成分，缺铁性贫血者较为常见。
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