爱华网不要小看一个鸡蛋，足够做一份菜了，今天，小美和大家分享6+1道用一个鸡蛋就可以做的菜肴。为什么是6+1呢？6是常规菜谱，还有1个是彩蛋。
（1）茶叶蛋<?xml:namespace prefix = "o" />
茶叶蛋制作方便，而且还可以一次性多煮一些，储存在冰箱里，当早餐、入便当、当零食宵夜都很适合。今天，小美分享的是一种剥壳茶叶蛋的做法，更加入味。
1.把鸡蛋放入冷水锅，开火将鸡蛋煮熟，然后把鸡蛋的壳剥掉，在鸡蛋上划几刀，以方便入味。
2.在沸水锅里放入盐、茶叶、八角、桂皮、老抽酱油，再煮10分钟左右，然后关火，用卤汤浸泡2—3个小时，就好啦。
（2）烤鸡蛋
做法很新奇，看起来怪怪的，其实味道特别赞，可以说是茶叶蛋的升级版。
1.把煮好的茶叶蛋放入煎锅里，煎至表面金黄色就可以了。
（3）鸡蛋番茄捞面
大家一定都很熟悉番茄炒蛋，其实，番茄炒蛋不仅可以下饭，还可以用来煮面条，下2两面条，盖上番茄炒蛋的浇头，味道特别棒。
1.锅里放入油，把鸡蛋煎熟后盛出来，再放入番茄丁煎一下，因为把番茄用油煎一下后，颜色更红，味道更好。
2.把鸡蛋和番茄都倒入锅里，加入盐和清水烧一会儿，等到糖色红润的时候，就投入水淀粉，使汤汁变得粘稠。
3.烧一锅开水，下入面条煮熟，捞出来放在碗里，然后浇上做好的番茄炒蛋就可以了。
（4）火腿鸡蛋早餐饼
1.把鸡蛋搅拌成蛋液，然后加入火腿丁、胡萝卜丁、小葱末。（也可以自己搭配其他食材哈）再放入盐、味精调味。
2.将平底煎锅里倒入油，烧热后倒入鸡蛋液，煎熟后就成了营养美味的早餐饼。
（5）核桃蒸蛋
核桃蒸蛋其实是鸡蛋羹的升级版，还可以当下午茶的甜品吃哦，一下子就高端大气了许多呢。
1.鸡蛋打散，加入少量的盐、料酒和红糖，然后加入适量的清水。
2.将鸡蛋液放入蒸锅里，用大火蒸5分钟，然后揭开锅盖，在鸡蛋羹上撒上核桃碎（也可以换成花生、杏仁等），再用大火蒸5分钟就可以了。
（6）煎蛋饺
用鸡蛋来做饺子皮，再加入各种馅料，好看又好吃，还特别有新意。
1.将鸡蛋打散，加入少量盐调味。
2.把煎锅烧热，锅底不用放油，倒入蛋液煎成圆形饺子皮的大小，煎熟后取出来。
3.在肉馅里加入盐、料酒、小葱，调匀，然后用蛋液蛋淀粉浆封好饺子皮。（煎蛋饺的时候，可以先预留一些蛋液，把这些蛋液和少量淀粉混匀，可以作为蛋皮的胶水哦）
4.把包好的蛋饺放入蒸锅，大火蒸8分钟就可以了。
彩蛋来啦，好吃到cry的四川街头小吃——蛋烘糕，正宗制作方法全揭秘。
1.100g面粉+2g酵母粉+1个鸡蛋+清水+30g糖=蛋烘糕蛋糊
2.找一个小煎锅，没有的话，就只好用大煎锅了，煎出来的形状可能会差一点，但味道是一样的。
3.煎到底部金黄，表面蓬松就可以啦。
4.然后，白糖、芝麻、泡菜、奶油、果酱、火腿肠，想夹什么就夹什么。
最后，小美和大家分享一个小知识，别看鸡蛋不起眼，其实特别有营养，鸡蛋的蛋白质含量很高，而且鸡蛋蛋白质和人体蛋白质的结构组成是最相似的，所以也最利于人体吸收，1个鸡蛋就能满足人体每天百分之30左右的蛋白质需求量。怎么样，学到了这么多种鸡蛋的烹制方法，快亲手试一试吧。
