爱华网(2014-07-23 10:19:38)
周五晚上我家小朋友看了这一期的《爸爸去哪儿》后，对黄磊大厨的烤肉串那是垂涎欲滴外加念念不忘啊，当场就给我布置了作业，让我趁着周末也给他做烤肉串吃。好吧，孩子这样的要求我还是会尽量满足滴，周六就去超市买了肉，切好后腌制了一晚上，周日中午就烤上了，出炉之前，娃早早地给自己装了满满一大碗饭，老大问他为什么装这么多啊？娃答：“今天中午有烤肉吃，我必须要多装点饭才能吃过瘾！”
烤肉，肉可以是羊肉、牛肉、猪肉、甚至是兔肉等等，我家小朋友喜欢吃带点肥肉的，所以这次选择了瘦八肥二的猪肉，烤出来肉质非常的嫩。
材料：肉350克、油、生抽、酱油、盐、淀粉、胡椒粉、孜然、辣椒末
做法：1、把买好的肉洗干净，沥干水
2、切成大小适中的小块
3、肉块加上生抽、酱油、盐、淀粉、孜然、胡椒末
4、抓匀后放入冰箱腌制12个小时以上
5、竹签放在沸水中煮一下（这样主要是为了更干净）
6、将肉一块一块地串在竹签上
7、全部串好后摆在铺有锡纸的烤盘上
8、用刷子刷一层油，盖上锡纸后放入预热220度的烤箱中层烤15分钟
9、取出来再刷一次油，再撒上少许的孜然和辣椒末继续烤3-5分钟即可
