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这里有三样“平凡”的东西，却是糖尿病饮食治疗的三个“宝贝”，它们并不是名贵的中药材，也不是珍稀的山珍海味。就是日常生活中普通食物，却有意想不到的“洪荒之力”，帮助各位糖友很好地进行饮食治疗，它们就是：水、膳食纤维和谷物。
水可有效稀释血糖
①水可以溶解多种营养物质，使其易于吸收利用；
②水可以稀释血糖和血粘稠度；
③水可使含氮废物排出，有助于排便；
④水可以“清洗”泌尿道，防治泌尿道感染。
如果肾脏、心脏没有疾病，也不存在水肿及其他限制饮水的情况，每日应保证6~8杯水（约1500~2000毫升）。同时，注意养成定时饮水的良好习惯，尤其在夏日，不要到渴了再喝，这是极为重要又容易被忽视的问题。
膳食纤维的益处大
①人们很早就观察到膳食纤维的有益作用，在一定程度上延缓食物在胃肠道消化和吸收的速率，从而降低血糖指数。
②可溶性膳食纤维可以控制餐后血糖的升高，改善葡萄糖耐量。
③ADA推荐的膳食纤维的摄入标准是每日20~35克，达到此摄入标准的关键在于科学搭配膳食。糖友们应在每日膳食中添加燕麦片、荞麦等粗粮，以及海带、魔芋和新鲜蔬菜等富含纤维的食物。
④膳食纤维过少可能与肠癌、便秘、肠道憩室病等发病率日益增高有关。
⑤膳食纤维过量摄入可能造成腹胀、消化不良；影响钙、铁、锌等元素的吸收；降低蛋白质的消化吸收率；对于老年患者、胃肠道功能减弱的患者、肠炎和肠道手术的患者、容易出现低血糖的患者等，应当加以注意。
谷物有利于控制体重
①谷类食物是传统膳食的主体。随着经济发展、生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。然而谷类为主的传统膳食可防止发达国家的膳食弊端。
②平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而提倡人们广泛食用多种食物，注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。食用大米、面粉时，不要太精细，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维将流失大半。
③选用较多种类的碳水化合物非常必要，良好粗细搭配的主食所含的淀粉被人体消化后，要经过复杂的生化代谢，最终转化为葡萄糖，既避免低血糖反应，又不会使血糖升高过快。
