爱华网金风起，菊黄蟹肥。现在“各路横行将军”正在“霸占”超市商场、菜市场，一年一度的吃河蟹、品湖蟹时节又到了！今天咱们主要来讲讲这淡水蟹，沈阳市场上主要销售的是盘锦河蟹和南方的湖蟹，吃螃蟹这事可别小看，吃不好会惹大麻烦，这螃蟹怎么吃才不犯忌呢？
死蟹体内的寄生细菌会繁殖，并使得蟹肉里的蛋白质分解产生组织胺。蟹体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使煮熟煮透，毒素仍不易被破坏。
禁忌二：隔夜蟹
隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。
提示：吃螃蟹最好现蒸现吃，最长放置时间不超过4小时。
禁忌三：忌吃生蟹
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率高达71%。肺吸虫会寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽等病症;若不慎侵入脑部，会引起瘫痪。
禁忌四：忌吃过量
螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，虽美味却不能食用过量，一般人每次吃蟹不应超过1斤，而一周内食蟹次数最多也不要超过3次。
禁忌五：忌喝茶水
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉蛋白凝固，从而引起腹痛、腹泻。
禁忌六：忌吃柿子
因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。而且蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。
禁忌七：忌吃香瓜
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。但与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
禁忌八：心血管病人慎吃
心血管病患者食用含胆固醇过高的螃蟹，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展，因而应少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黄和蟹膏。
禁忌九：孕妇忌吃
螃蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因此孕妇或有习惯性流产者慎食。
提示：其实不光湖蟹、河蟹有这些禁忌，吃海蟹的禁忌大多也与此类似，此外，吃螃蟹最好配些姜汤同食。
郭经理还特别提醒，把湖蟹或者河蟹后盖打开之后，有一个六边形的小东西，是螃蟹的心脏，千万不要吃，因为螃蟹心脏的寒性是其体内最大的。蟹胃、蟹肠、蟹腮最好也不要吃。
来源：辽宁广播电视台 腾讯网 江苏新闻网 东北新闻网等
