芝麻牛肉粒1、牛肉选瘦肉部分,将筋膜剔除
2、洗净,按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片,再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒

3、依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉
4、带上一次性手套,将用手揉搓,让牛肉粒充分吸收酱汁与调料
5、加上黑芝麻
6、再一次抓匀牛肉粒,将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上
7、取出腌好的牛肉粒,将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上
8、烤箱预热150°,放入烤箱中层,上下火烤40分钟;中间取出翻面,若牛肉出水厉害,则将汤汁倒掉,换过锡纸,再继续烤
9、烤好的牛肉粒充分凉却
10、再放入密封罐密封保存
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如 今市场上有很多半成品酱汁,选择合适的酱汁可以使菜肴制作简单,口感惊艳。今天我就用到了一款黑椒汁,本身酱汁的味道已经很浓郁,所以只需要简单的搭配好食材,就能做出饭店口感浓郁黑椒风味的菜肴来。牛肉粒我是在超市里买的澳洲牛肉,

主料:鲜牛腿肉500克调料:油、八角、花椒、葱、姜、糖、生抽、盐、干红辣椒、孜然粉、辣椒粉、五香粉适量做法:1.选择筋和膜较少的鲜牛腿肉,洗净,改刀成大块。2.锅放水烧开,放入牛肉块煮8-10分钟,去除血水,捞出沥水。3.将牛肉块切

我妹妹家的儿子特别爱吃超市卖的那种牛肉粒,糖纸包的那种。而我总是嫌里面太多的防腐剂、添加剂,不让他买着吃。不让买他又爱吃,怎么办哩?就动手做给他吃啦。今天做的是五香味的,也是最家常的口味。自己做的怎么吃都放心啊。就是一斤牛肉

黑蒜子牛肉粒以黄油,蚝油和黑胡椒入味,是一道中西合璧的天津地方菜。目前做这道菜最好的是位于成都道的桂园餐厅。五大道这样寸土寸金的地方,使得餐厅的门面并不十分显眼,但是走进去之后却别有洞天,很多人都是为了这道菜慕名而去,当然也包

原料:牛后腿肉一斤、洋葱一个、干辣椒一个、生抽、干淀粉、料酒、蒜瓣、熟黑芝麻适量。 做法:1、将牛肉洗净,用刀背轻拍,使肉质变松,然后逆着纹理切成粒。2、将牛肉粒用料酒、生抽、干淀粉、少许色拉油拌匀,腌20分钟,洋葱去皮洗