爱华网#九州筵席#PK团队赛结束了
感谢新浪这次的活动，将五湖四海的朋友聚集在一起
我们四个姐妹齐心合力，出谋划策
经常为了一道菜名都要讨论斟酌很久
这股认真劲让我们自已都很佩服
梨花美好，幸福四方，为共同努力呈现的十道佳肴再次点赞
品尝了筵席美味之后，是时候来一道清香爽口的中式甜点了
说起中式甜点，杏仁豆腐首屈一指
用杏仁磨粉煮出清香的杏仁浆，加吉利丁片凝固而成
加糖浆，配鲜果，淋入糖桂花
色泽洁白，细腻柔滑，甘甜醇厚微凉的口感
是饕餮大餐之后的完美享受
杏仁豆腐（如图二盒的量）
材料：带皮杏仁70g,纯水200g,牛奶250g,吉利丁片15g，冰糖40g，炼乳15g。
装饰：草莓，芒果，猕猴桃，提子，糖桂花，糖水适量。
做法：
1、杏仁提前用热水烫一下剥去外皮，泡在200g清水中。
2、将吉利丁片泡软，捞出。
3、将杏仁连清水一起放入料理机中，打成细腻的杏仁浆。
4、用滤网过滤二次出杏仁露。
5、小碗中放冰糖，牛奶，炼乳和过滤后的杏仁露，于火上加热。
6、煮至沸腾后关火，稍凉一会加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶化。
7、倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏凝固。
8、凝固好的杏仁豆腐取出，切成小方块放于杯中。
9、水果洗净去皮切块，准备适量凉的糖水（1：10白糖与水的比率）
10、杏仁豆腐上放好水果，倒入凉的糖水，淋上糖桂花就可以开吃了。
Tips:
1、过滤出的杏仁渣不要扔掉，蒸馒头或是煮粥放进去都很香的。
2、杏仁浆过滤二次会更细腻，可以用滤网也可以用沙布。
3、杏仁豆腐中冰糖和糖水依个人口味调整吧，喜欢甜一点就多加点，不爱甜就减量。
