爱华网今天杀糖帮和大家分享的话题叫“神奇的Ω-3”。
上次讲到如何来降低胆固醇、降低患心脑血管疾病的风险，其中提到了卵磷脂、Ω-3等营养物质。
今天就着重介绍一下Ω-3对预防心脑血管疾病、改善血管状况同时降低胆固醇的一些作用。
首先和大家介绍一下Ω-3是什么东西。Ω-3是来自油脂类食物，什么食物富含Ω-3？
鱼油、亚麻籽油、坚果中富含Ω-3，Ω-3是我们人体不能合成的一种物质，同时身体不能合成的还有Ω-6，这些都存在于植物油中。
我们平时吃得豆油、花生油、橄榄油中富含Ω-6，这两种物质对我们生命的运转有非常重要的价值。
Ω-3对人体的作用总结起来有一下几个方面：
第一个是抗血小板聚集和抗血栓的效果，同时还能够软化血管；
第二个是能够调节血脂，抵抗动脉粥样硬化；
第三个是能抗心律失常，心率不稳通过大量的Ω-3可能起到调解的作用；
第四个是对血压高、冠心病有很好的辅助效果；还有很多炎症是可以通过Ω-3降低炎症反应的。
很多人是由于自身免疫系统的问题出现了风湿、类风湿，Ω-3还可以对这些问题起到预防的作用。
Ω-3有很多的好处，这个在杀糖帮的微课堂也详细分享过~在我们平时的饮食中，Ω-3和Ω-6的摄入比例应该是1：3，实际上在中国的比例是1：16，是非常低的。
能够摄入Ω-3的食物中很少人吃亚麻籽油，在被推崇的橄榄油中Ω-3的含量是极低的，亚麻籽油要和橄榄油搭配起来吃。
亚麻籽油要吃冷榨和经过提纯的，亚麻籽油中会有一种植物的蜡，这种蜡是有毒的，长期食用会对我们身体有很大的影响，所以要吃经过提纯除蜡的亚麻籽油。
还有一种补充Ω-3的很好的方式，大家都听说过吃鱼油，其实鱼的身体里就富含Ω-3，但我们国家大多吃的是淡水鱼，淡水鱼中Ω-3的含量是很低的，Ω-3来自于海鱼。
都说深海鱼油越深越好，在这里要告诉大家，鱼油和平时说的鱼肝油是不一样的，鱼油来自于鱼的全身，鱼肝油是从鱼的肝脏中提取出来的。
里面是维生素A和维生素D，两者主要成分是不一样的，在选鱼油的时候，究竟什么鱼油好？
这里非常重要的一点不是说国外的就好，也不是说越贵越好，关键点是其中Ω-3的纯度，也就是Ω-3含量的高低。
国外有很多的实验证明了，如果想让鱼油达到最佳的预期效果，纯度必须达到85%以上，而且是越纯越好，如果纯度低，里面就会掺杂其他的油类，反而影响了我们对Ω-3的代谢和利用。
（国外浓缩鱼油广告：鱼身上的鱼油“采矿工地”）
关于Ω-3对我们人体的好处，自从20世纪70年代发现了Ω-3之后，全世界的相关论文就超过了两万篇，关于Ω-3给人体带来的最直接的收益，这种论文已经超过了2500篇。
杀糖帮（公众号stb946）建议：食用富含Ω-3的食物，或者用高纯度的深海鱼油来补充我们的Ω-3，对心脑血管疾病的预防，有非常重要的价值。
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