鸽子蛋是一种营养价值很高的食品，鸽子蛋含有大量优质的蛋白质，磷脂，铁，钙，维生素A，维生素B1，维生素D等营养成分。具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒的功效作用。那么下面就由小编为大家介绍几款鸽子蛋的美味食谱吧。
海参鸽子蛋
材料
海参适量，鸽子蛋适量，枸杞适量，鸡高汤适量，水淀粉适量，葱姜适量，盐少许，料酒适量，味极鲜适量，胡椒粉适量。
做法
1、准备材料。
2、鸽蛋蒸熟后剥壳备用。
3、将鸽蛋沾满干淀粉。
4、入锅内炸黄。
5、沥油备用。
6、锅内放少许油，将葱姜煸香。
7、倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出。
8、发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟。
9、放入枸杞和鸽蛋煨10分钟。
10、取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。
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