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黄埔古港位于今广州市海珠区新港东路琶洲街黄埔村。
据史料记载，黄埔古港在北宋时代已经建村，
传说当年有一对凤凰飞临此地，
所以取村名为“凰洲”或“凤浦”，后演变成为“黄埔”之名。
而对于吃货来说，这里也是大快朵颐之地，
特别是周末，前来觅食的游客更是络绎不绝。
每一个来到这里的人都能体验到这样那样的美食，
今天我要推荐的是一间农家乐餐馆：正记园林美食。
正记园林美食餐馆位于石基村鱼塘边，
有点类似大排档形式，临近鱼塘，四周树木丛生，
所以蚊虫也多，如果追求环境的话，请多多考虑。
但换个角度来说，这也是难得的农家乐。
如果碰巧是鱼塘的荷花开花，
一边品美食，一边赏荷花，也不失为一件乐事。
那么，这里的农家乐特色有哪些呢？
古法烧鸡：古法传承，专业做鸡三十年
俗话说：长洲岛叹烧鹅，黄埔港食烧鸡。
吃烧鸡的最高境界就是要吃木炭烧鸡。
那么到黄埔古港，去哪里吃烧鸡最为正点？
个人以为，正记园林美食的古法炭烧走地鸡值得一试！
这只烧鸡有何厉害之处？
按照老板自己的说法，
古法烧鸡传承了三十多年，有口皆碑，
每一个到店的客人基本都会点这道名菜，
还上过“行运广州”、“走出地铁”等好几个电视节目，
可以说是远近驰名。
我吃过后，皮爽肉香，的确不错。
再去问所谓的古法烧鸡，其实是如何去烧？
老板说其中有两个要点：
一是烧鸡用活鲜鸡来烧，不可以用冰冻鸡，
因为在炭烧过程中，冰冻鸡的水分会被烤干，
从而失去了鸡本身的肉味和鲜味；
二是最好是走地鸡，走地鸡自然放养、自然生长，
只吃虫子、野草等天然食物，
一般肉比较实，口感优良，营养价值也高。
至于如何烧，这其中的诀窍，
老板当然留了一手，不愿意多说了。
禾虫煎蛋：不止广东人喜欢吃
摆在面前的是一碟煎蛋，
但如果你真的以为这是一碟普普通通的煎蛋，那你就大错特错了。
从来世间上最美好的东西，大多不会让人一眼看穿。
就好像你小学的那个毫不起眼的女同桌，
某一天在街上偶遇，花枝招展得叫你口水也流了几斤，
丑小鸭变天鹅的故事从来就不是传说。
一碟煎蛋，如果加上禾虫，那就不是煎蛋这么简单。
1+1不一定等于2，有可能1+1>2。
食物与食物的相遇、配搭，往往蕴藏着无线的可能性。
禾虫，沙蚕的一种，金黄带红杂绿，虫身丰腴，
样子有点像蜈蚣，只在我国南方少数地区有，
多栖身于咸淡水之交的稻田表土层里，
以禾、植物为食，目前尚不能人工增殖，
基本上全靠自然生长人工捕捞。
一年只有5月和9月两季可以吃得到，
5月的禾虫称为“荔枝虫”，9月收获的称“秋虫”。
我有一次和外地朋友吃饭，碰巧那餐厅有禾虫，
于是点了来吃。朋友问我是什么，我怕说了真相，
他会抗拒不吃，于是骗他说是“海鲜”，跟虾是同一样的种类。
禾虫多栖身于咸淡水之交的稻田表土层里，
以禾、植物为食，潮水能到的禾田才有禾虫，
说是“海鲜”也不全是错。
朋友吃完之后，还竖起大拇指，
不停赞道：“好吃，好吃！”
禾虫含浆饱满，其口感着实不错，
细腻嫩滑，清香鲜美，是可口美食佳肴。
新会有句农谣：“金钗丢了可赚还，禾虫过造恨唔返”，
意思就是说金钗丢失了还可以赚钱买回来，
但错过了季节捉不到禾虫，
那就后悔莫及了——由此亦可见禾虫的珍贵。
禾虫煎蛋清香鲜美，风味独特，“一熟一造”，
很难得才吃得到。许多外地朋友试过之后，
都对其特别的美味欲罢不能。
炭烧排骨:念念不忘，必有回响
排骨烧到外脆里嫩，焦而不柴，
色泽金红，入口的瞬间肉汁横流，酥脆香口
黄埔炒蛋：黄金岁月，古港地道美食
黄埔炒蛋厚薄均匀，如同一匹黄澄澄的黄布（粤语谐音“黄埔”），
吃上去不似是鸡蛋炒成，而是像肠粉一般的爽滑，
入口即化，一下子就滑落喉咙。
农家风味十足-香芋正鹅、田螺煲鸡、虾蛎粥
农家鹅肥腴多肉，皮脆肉滑，入口松化，鹅肉口感浓香，
农家风味十足。香芋爽口幼滑，也是一大特色。
山坑里的田螺与走地鸡同煲，鲜味互相吸收，
配以甜笋、生姜、紫苏，螺肉肥厚，鸡肉鲜嫩，诱人十足。
虾蛎其实就是一种小螃蟹，我们小时候经常捉来玩，
想不到今天竟也成了一种农家乐美味。
虾蛎入粥，海鲜味渗人到粥里，味道非常鲜甜。
沙锅鲩鱼
上汤南瓜苗
水瓜煮香芋
芋头松化软糯、甘香鲜美，真的很好吃。
酥炸鱼丸：满嘴流香，欲罢不能
酥炸鱼丸是极大惊喜，爽口弹牙，
满嘴流香，全桌人都一致称赞，
加上搭配的酸甜酱汁，
滋味更加丰富突出，妙不可言。
美极田蚊鱼:小小的鱼，甘美软滑
这种小鱼身长不满二寸，
春夏间长于水田和沟堑之中，
因为弹跳力极强，骨细小，
所以煎炸后可以整条鱼吞下，
入口甘美软滑。
大蕉煲筒骨、野生塘葛菜煲鲗鱼:
农家老火汤，美味又健康
大蕉煲筒骨这个汤火候十足，清甜爽口，
在这个炎热的夏天喝，
具有清热、解毒、健脾消肿的作用。
野生塘葛菜煲鲗鱼呈淡奶白色，
鱼肉已经化作肉渣，
尽数融化在汤里面，味道清淡甘凉。
野生塘葛菜煲鲗鱼呈淡奶白色，鱼肉已经化作肉渣，尽数融化在汤里面，味道清淡甘凉。
店名：正记园林美食
地址：海珠区新港东路石基村渔塘边
人均：50-80元左右。
不容错过喔！
