爱华网学会识别商品外包装上的标签
当前，食品安全是个极大的问题，为了避免摄入不安全的物质，人们要求自己练就火眼金睛、熟谙各种识别技巧，真的很无奈啊。但是，多一技总归比不了解要更安心些，所以让我们首先来学会如何读懂食品包装上五花八门的标注吧。
现在国家规定所有的食品包装上必须注明该食品所含成分，这多少对消费者是多了一重保护。但是绝大多数的消费者在购买成品食品时，往往忽视了查验这些标注；有不少人说，上面的那些标注不少是专用的术语，看了也不能全面了解它的含义，还不如省事些吧。其实，在选择加工食品时，一定要能读懂食品标签，才能找到最适合自己的食物，确保自己所摄入的食品是自己所需要的，而不是对自己身体有损害的食品。
现在，让温柔的虎现学现卖地向各位朋友介绍如何看懂食品标签的常识吧。
看食品类别
标签上首先需要标明的是该食品的类别，国家食监局规定类别名称必须是国家许可的规范名称，因此查看食品类别是对自己的第一重保护。
例如，一盒名字叫做“咖啡乳”的液体食品，该如何确定它究竟是咖啡还是牛奶饮料？这就需要仔细验看食品包装上的有关说明了：如果您看到标签上的“食品类别”项目中注明是“调味牛奶”，那就说明该产品只是在牛奶中加了点咖啡和糖，它的本质还是牛奶。
如果您看到在标签的“食品类别”中注明是“乳饮料”，那这款“咖啡乳”其实就是在普通的水中加了咖啡、糖、增稠剂和少量的牛奶，它的本质是饮料，它的营养价值远比牛奶低得多。
配料表
食品的营养品质，本质上取决于它的原料和比例。每一种食品，无论它的广告说的多么地天花乱坠，一看配料就可以看清它的本来面目而不至于被忽悠了。
很多食品的包装上对于配料表的说明都很不清晰，这往往是商家的猫腻所在，要找到它也有一定的难度，但是无论如何都必需在购买之前找到它并仔细地了解它。当您找到配料表后在查看时有三个关键之处必须看清楚。
首先是查看原料的排序。按法规要求，用量最大的原料应当排在第一位，而最少的原料则排在最后一位。例如，某种产品的配料表上写着“米粉、蔗糖、麦芽糊精、燕麦、核桃等”，说明其中米粉的含量最高，蔗糖次之，其中的燕麦和核桃都很少。这种产品的营养价值，其实还不如大米饭。如果产品的配料表上写着“燕麦、米粉、核桃、蔗糖、麦芽糊精等”，其品质显然会好很多。
其次，看是否有您不想摄入的原料成分。如糖、盐、氢化植物油等不健康的配料，还有可能产生过敏或不良反应的配料。
比如说，如果某人对花生过敏，那么买饼干点心等食品时就一定要非常仔细地查验配料表中是否含有花生的成分和其排位的次序；有些产品虽然在配料表中没有列出花生的成分，但会在某一处标明“本品可能含有微量花生成分”，那么这款食品其实也含有一定量（微量）的花生，您就得注意识别和决定是否能购买了。
最后，看其中的食品添加剂。目前我国对食品添加剂的标注也越来越严格了，从2010年6月起，企业必须明明白白地标注出所有的食品添加剂，而且要放在“食品添加剂”一词的后面；法规还规定，不能简单地用“色素”、“甜味剂”等模糊的名称，必须注明食品添加剂的具体名称。这样，消费者可以从配料表中直接看到一些自己平时不太了解的词汇，这通常就是添加剂的名称。看食品添加剂其实也并不难，只要了解了它的含义、记住它的所指就行了，久而久之您一定会非常了解并熟悉的。比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”“甜菊糖”等指的就是甜味剂；“柠檬黄”、“胭脂红”等，一般就是色素；看到带“胶”的词汇通常是指增稠剂、凝胶剂和稳定剂。
看营养素含量
对很多食品来说，营养素是人们对摄取的重要目标，蛋白质、维生素、矿物质的含量越高越好，而对于取悦于口感的食物来说，也要小心其中的能量，也就是热量或卡路里、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。这几个项目，自然是越低越好。
看生产日期、保质期和保质条件
现在人们注重看生产日期好保质期的相对多了，但看如何去保存的方法介绍仍然是相对少了些，其实这也是保证食品的新鲜、质量和营养价值的一项重要指标，看明白了以后，还得想一想自家是否具有这样的保存条件，如果没能达到如此的保存条件，那么建议您一定得少买，即食即买是最好的选择。
看认证标志
很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、原产地认证标志等，还有QS标志也非常重要，没有它食品就不允许进入超市销售。这些标志代表着产品的安全品质或管理质量。在同等的情况下，最好能优选选择有认证的产品。
需要注意的是，有很多产品的生产商自己做个标志印在产品的包装上，消费者以为是什么认证，但是对于这类无法考证究竟是生产厂商自定的产品说明还是按照国家规定的产品说明的食品，温柔的虎提醒各位朋友，还是很有必要看看产地的商标说明，以及其他能反应该产品品质的说明。
