菜品口味：咸鲜主要工艺：蒸所用厨具：蒸锅制作难度：一般
食材明细：肉末 100g肉皮冻 200g洋葱 1个盐 适量老抽 适量胡椒粉 适量味极鲜 适量
制作步骤：1. 准备好材料，肉皮冻提前做好，肉末店家已处理好2. 面粉里加入少量盐拌匀后分次加入清水，拌成雪花状3. 通过搓揉等手法将面和成团4. 将肉末、肉皮冻、切好粒的洋葱拌在一起，加入盐、味极鲜、老抽、胡椒粉拌匀5. 和好的面团饧30分钟后搓成条，切成大小合适的剂子6. 将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮7. 放馅在面皮中间，包成包子8. 放入蒸锅，大火烧开转小火蒸20分钟9. 蒸好的汤包装盘鲜香汤包做法小贴士：1、肉皮冻最好只要汤的部份，这样蒸出来的包汤汁多且鲜美，不腻味；2、馅料中肉皮冻的量要比其他料多一些；3、搅拌好馅料最好能放冰箱冰冻一下，包包子时才不容易出汤水。
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