啤酒烧鸭子，有一种特殊的功效，能完全除去鸭子的腥气。
原料：麻鸭一只 啤酒一听
做法：
1、收拾鸭子
虽然卖鸭子的老板初步收拾了一下，可是把鸭子搞干净还是有点费事，不过不能偷懒，不收拾干净会影响菜的品质。
（1）鸭子的表皮要搓一遍，外面有一层死皮。
（2）鸭子有点大，一顿吃不了，洗好了斩成两份。
（3）鸭子皮下面有不少板油，要摘下来，有些摘不下来的，可以连皮切下来，放一边备用。油也分成两份。
（4）鸭子斩成大块，在水里泡十分钟，洗净血水，控干。
2、准备调料：
葱段、姜、八角、桂皮、蒜头、香叶、干红椒、几粒花椒
3、把摘下来的板油切小，放进锅里，小火炼，直到油完全出来。（有的人讲究“原汤化原食”，其实“原油烧原菜”更好吃。）
4、捞出油渣，小火煸炒配料，炒出香味，倒入鸭块，加入糖、料酒，中火煸炒，直到炒出鸭油，加入一点老抽。
5、倒入啤酒，大火烧开，小火煮。
6、煮到汤快干了，开大火收汁，关火。
咸鸭子的做法蒸咸鸭腿黄豆炖咸鸭腿咸鸭腿煮花生米血耙鸭子四喜鸭子酱鸭子清蒸鸭子炖三套鸭子樟茶鸭子神仙鸭子酒蒸鸭子酥炸鸭子叉烧鸭子鸭子元宝云吞汤魔芋烧鸭子
鸭子，是我们都熟悉的，鸭子的营养价值很高，鸭子的口味鲜美诱人。鸭子是是我要中很经典的。鸭子的吃法也有很多。比如红烧鸭子、啤酒鸭子，那么，大家知道红烧鸭子的怎么做好吃么?下面就让小编带着大家一起来看看鸭子的做法大全吧。鸭子做法
鸭子的做法有很多种，而且鸭子肉的口味很独特，所以颇受广大饮食男女的喜爱。鸭子的做法你会多少种呢，下面介绍了几种做法，都是很经典的做法啊，一起看看吧。鸭子的做法大全――北京烤鸭的做法 材料：鸭子1只、麦芽糖6汤匙、料酒3汤匙、清水2
 野鸭的做法大全爱华阅读配图 红扒野鸭的做法 主料：野鸭 (1只) 五花肉 (50克) 水发香菇 (50克) 厨具：砂锅 步骤： (1)水鸭宰杀洗净，从脊背开刀，除去内脏洗净。 (2)锅里加水烧开，将鸭子入锅焯水洗净。 (
土豆烧肉色泽酱红，味道醇香，营养丰富。把牛肉和土豆加上红辣椒和其他调料在小陶罐子炖得烂烂的，汁水浓浓的。下面是爱华网小编给你整理的土豆烧肉的做法大全。 土豆烧肉的好吃做法1、 材料 带皮后腿肉约400克，土豆40
爱华网