面粉在食物界的用途
清洗羊肉
在清洗羊肉时，羊肉上如沾有绒毛，很不容易洗掉。只要用一小块面团，在不洁的羊肉上滚来滚去，绒毛即可被粘掉。
煎鱼前，将少许白面粉撒在鱼身上，鱼下锅时，油不会外溅，且鱼皮能保持不破，鱼肉酥烂。
煎蛋时，先在热油中撒一些面粉，煎出的蛋黄亮美观，油也不易爆溅锅外。
炒洋葱时，在切好的洋葱上撒点干面粉，洋葱炒熟后色泽金黄，质地脆嫩，味美可口。
做的汤过咸，可以在干净的布袋中放些面粉，将面粉袋放在汤中煮一会儿，汤就自然变淡了。
将猪肝、猪心揉满面粉，放置1小时左右，再用清水洗净，可去除异味。
低筋面粉 低筋面粉 (cake flour) 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉（见下）而成。 低粉可以用面粉（千万不要用
多数朋友在刚开始学做糕点的时候，会分不清楚什么是低筋面粉（俗称低粉）、高筋面粉（俗称高粉）以及它们各自有什么用途，那我现在就顺带说在这里说一下。我们通常所说的面粉，是指的小麦粉，也就是小麦磨出来的粉，按面粉中蛋白质含量的多少，我
最近，国务院批复同意浙江省温州市成为金融综合改革试验区，使温州再度成为了中国改革的焦点，也使温州成为了本轮改革中，第一个吃金融创新这只“螃蟹”的地区，不少专家学者认为，此举有重要的象征意义。 但是，这一次中央到底要在
2014年悄然而至，时间就是这么快！新年要有新气象，开年第一天，决定做金砖面包，搏一个金玉满堂、财源滚滚的好彩头！此配方用量可用三能金砖模（SN2092）、三能水立方模（SN2182）两种模具制作2块大小不同的金砖。主料：；金像高筋面粉（主面团）(188g)；美
  低筋面粉也叫做蛋糕粉，因为低筋粉没有劲道，做出来的面包或者蛋糕很松软，所以低筋面粉通常都是用来做蛋糕或者饼干。有人问小麦粉是低筋面粉吗? 小麦粉是低筋面粉吗?小麦粉 小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸
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