爱华网分类：包子
作者：大小楠楠
创建时间：2014-08-10 14:38:19
描述：麦穗包，有的地方也叫柳叶包、枫叶包，是我们当地常见的家常包子包法，因其外形漂亮，备受大家喜欢。上次发了包子的图片，有朋友询问包法，今天正好包包子，就简单整理了一下，说简单也不简单哦，你看我边包边拍照片，只怕大家看不明白。发面、拌馅就省略了，只说下包馅捏褶的方法，希望对大家有所帮助…
用料： 面皮、馅料 （今天我用的韭菜、猪肉、粉条馅） 步骤：0. 擀好面皮放在左手上，放馅料压实
1. 右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端，然后同时向里用力捏紧，完成包子中间的褶
2. 然后右手食指放在图中的位置，向里收紧捏牢，捏好右边第一个褶
3. 右手拇指放在图中位置，向里收紧，完成左边的第一个褶
4. 重复第3步，完成右边第二个褶；再重复第4步，完成左边第二个褶。就这样，右边一个、左边一个，直到包子末端，将其捏牢即可
5. 一个漂亮的麦穗包就捏好了
6. 放在案板上堆一堆，整理一下，就更完美了
7. 来张包子君的合影，再醒发一会就可以上笼屉蒸了
小贴士：
1、褶子尽量捏的密一些，这样包子的花纹好看2、多多练习，就会越来越好
本文来源：下厨房
