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独家专访 | 陶艺大师 七代加藤幸兵卫
3年前，67岁的加藤裕英（七代加藤幸兵卫）来到伊朗国家博物馆，发表与父亲的波斯陶艺研究成果时，在场的伊朗人都震惊了，他们没想到，远在东方的日本人竟然如此精通15世纪就已失传的波斯制陶技艺。
加藤裕英最早跟随父亲加藤卓男研究波斯制陶，10年前父亲过世后，加藤裕英就成了世界上唯一一位掌握古波斯制陶“Luster 彩”技法的人。
除了“Luster 彩”，他的父亲加藤卓男还有一个绝活：三彩。1980年，加藤卓男受命复刻日本圣武天皇曾使用的57件三彩陶器，加藤裕英作为助手。结果，加藤卓男花了15年，最后也只做成两件，单是其中一件三彩鼓胴，他就尝试了近百次才成功。
幸兵卫窑，在日本的岐阜县。这里除了有加藤家族的窑，还有一间美术馆（见上图），是早年加藤卓男从日本北部，移建而来，专门用来陈列他收藏的波斯古器物。
这两件器物分别是正仓院二彩钵和正仓院三彩鼓胴，就是加藤卓男花了15年才复刻成功的三彩器物。因为成功掌握“三彩”这种技法，加藤卓男获得了日本“人间国宝”的称号，在日本一万多名陶艺匠人中，只有寥寥数位才能获得。
幸兵卫窑使用的是登窑，这种窑需要依山而建，是400年前从中国传到日本的，烧制器物需要花5、6天时间，用一千多捆柴才能烧成。目前已经很少有人使用。
目前，七代加藤幸兵卫和儿子作为独立的陶艺家活跃于陶艺界，工坊里大概有20位左右职人，日复一日制作着食器。
食器是幸兵卫窑的招牌。西洋食器从咖啡杯、盘子，到汤碗，都采用统一的设计，而日本人则认为，盛放不同料理，应该用完全不同的食器。
在日本料理中，例如开始上来的若是白色盘子，下一个则可以是红色的，接着是青瓷，然后是黑色天目茶碗。这类仪式感极强的进餐，也决定了日本陶艺家们对于食器的理解和追求。
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