五香手撕牛肉
材料：牛里脊约700克、生抽5勺、白胡椒粉少许、糖适量、五香粉适量
做法：
1、牛里脊肉1块，泡净血水后放到冰箱冷冻至变硬
2、牛肉顺丝切约0.8cm左右的厚片
3、放入生抽、白胡椒粉、糖和五香粉最少腌制1小时入味
4、烤箱预热120度，将牛肉放到烤架上烘烤数小时
5、直至牛肉脱干水分后取出
6、撕成粗细合适的条状即可
小贴士：
1、 有生抽入味，不必放盐，这样白口吃咸淡正好，糖和五香粉的量根据自己的口味酌情添加就好
2、牛肉冻硬好切，一定要顺丝切片，手撕后才有效果，有嚼劲
3、根据厚薄调节烘烤的时间
制作材料：主料：（瘦）5000克 调料：酱油400克,料酒200克,白砂糖100克,辣椒粉20克,红曲15克 酱牛肉干的特色：酱紫色，鲜咸甜辣。 酱牛肉干的做法：1.要选择鲜嫩瘦牛肉，无筋骨。牛肉洗干净，放在凉水中浸泡4小时（每小时换1次水），去掉血渍。
制作材料：主料：牛里脊肉1000克 调料：白砂糖100克,酱油20克,辣椒油20克,料酒10克,味精2克,盐10克,大葱10克,姜10克,醋5克,花生油70克 甜辣牛肉干的特色：咸甜醇厚，麻辣适口。 甜辣牛肉干的做法：1.牛里脊肉切成薄片，用酱油腌渍2小
主料：牛肉（瘦）5000克 调料：白砂糖300克,酱油300克,盐100克,料酒10克,八角8克 江苏牛肉干的特色：色泽红褐，质地干爽，肉香味美。 江苏牛肉干的做法： 1.先取出鲜牛肉，除去其中的筋骨膜等，置锅中加入食盐、香料等煮熟。 2.捞
 五香牛肉干的做法大全 做法一 材料：牛肉50kg、盐2.0kg、特级酱油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。 做法： 1、选用鲜肥壮牛前、后腿肉为佳，剔除脂肪和筋腱等，洗净、
制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克 调料：盐150克,酱油150克,白砂糖500克,白酒100克,味精25克,咖喱25克 咖喱牛肉干的特色：咸甜适中，略带辣味，口味浓郁，味鲜可口。 咖喱牛肉干的做法：1 .选料、整理：原料肉以新鲜的牛肉前后腿的瘦肉为最
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