干贝菠菜怎么做
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原料：干贝，菠菜
配料：浓缩鸡精(或鸡粉)，高汤(或用清水加入浓缩鸡精、高汤精之类代替)，盐，黄酒，蒜。
做法：
1，干贝冲洗下，然后用温水泡软。菠菜切净，切段，茎和叶分着放。
2，把干贝放入小碗中，倒入黄酒将将没过干贝，上火蒸20分钟(这一步也可省，但是如果蒸了会更香)。
3，取出干贝用手丝成小细丝。
4，锅烧热，倒少许油，油温后，放入少许蒜蓉炒香。
5，放入干贝丝翻炒。
6，倒入菠菜茎先略微翻炒，然后放入菠菜叶。
7，到少许浓缩鸡精是最佳的，或者放少许盐，少许鸡粉。
8，看到菜炒熟后，盛出2/3，便是干贝菠菜。
9，剩下的1/3再炒至出水，倒入高汤最好，或者倒入清水，加入浓缩鸡精、高汤精之类的，烧开后根据口味调盐就行。水不要加很多,不然汤味就逊色了。
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