面筋宴（5）
热 菜
一、香酥鸡腿（图5981、5984）
主料：腐衣5张，蒸熟压好的面筋200克，豆腐100克， 莲藕1节，鸡蛋2个，面包糠200克。
调料：盐1克，姜汁10克，腐乳3块，香油40克，花椒面2克 。
制作：（1）把豆腐用纱布包裹挤净水分，与腐乳放在一起碾成泥，把面筋切丝同放盆中，放盐、姜汁、香油、味精调匀做馅料。把莲藕切成长12厘米、0.8厘米见方的粗条12根，做鸡腿骨，腐衣切8厘米的方片待用。
（2）先用一根莲藕条抹上调好的馅料，裹上一层腐衣片，然后在腐衣外面再抹上一层馅料，裹上第二层腐衣片，如法连裹三层，整形如鸡腿，沾干面粉，拖鸡蛋液，滚上面包糠，同法制作12条素鸡腿。
（3）锅放油上火，烧至90度下入素鸡腿，用小火将鸡腿浸熟，然后油温升至160度，炸成金黄色，捞出装盘，跟椒盐沾食。
自制零食-香酥炸鸡柳的做法发布日期:2013年01月17日 来源：红豆厨坊 浏览：-香酥炸鸡柳的做法（是一款小朋友喜欢吃的零食、小吃。而且做法简单，自己做的比肯德基里吃起来更放心哦）准备材料：(1-2人/份)
香酥炸鸡条的原料：鸡脯肉200克、面粉50克 香酥炸鸡条的配料：面包糠100克、鸡蛋1个 香酥炸鸡条的调料：料酒10克、盐1小勺、鸡精、胡椒粉 香酥炸鸡条的做法： 1、冰冻鸡脯肉入微波炉高火转30-40秒，这样鸡肉比
 鸡腿怎么做好吃又简单？ 1.香酥鸡腿的做法 材料： 鸡腿600克;姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。 做法： 1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。 2、将腌渍过的鸡
  【香酥鸡条】 1、鸡脯肉切成长形条，取碗装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟; 2、鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉; 3、鸡蛋打散，鸡条再在蛋液中浸泡; 4、再将鸡肉扔进面包糠
香酥鸡条原料：鸡脯肉200克、面粉50克、面包糠100克、鸡蛋1个、料酒10克、盐1小勺、鸡精、胡椒粉适量。        做法1、冰冻鸡脯肉入微波炉高火转30-40秒，这样鸡肉比
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