操作步骤：
01五花肉
将五花肉500克洗净切成方块。大小约为3*2厘米。也能够按本人家的习气自定义。
02 汆水
将肉放入冷水锅里，煮开。一定是冷水哦，用热水的话肉外面会烫熟发紧，血沫不易排出
03 焯好的肉块
焯水的时分水开了，肉沫会沾在肉上，要重新清洗，我是不等锅开，在快开的时分将肉捞出，外表就很干净哦。
04 炒糖色
锅内放入少量食用油，然后放入二勺白糖，假如是冰糖效果更好，但是要把大块的冰糖记得敲碎哦。如图片中颜色就关火倒入肉吧。
05 翻炒肉块
锅的温度会把糖色愈加深一点，倒入焯好的肉停止翻炒。翻开小火继续给肉加一点温。
06 倒入料酒
我家的料酒是袋装的，装在某饮料瓶子，用的时分挤一下，不滴不撒，不要笑哦～还是蛮好用的。
07 放入生抽
我外婆做的时分是没有生抽的，由于她那个年代或许还没听过生抽和老抽……个人喜欢放点生抽，其实放不放看个人喜欢啦。
08调味秘决
到这步我就要秘决大公开啦。就是上面的一勺黄豆酱。
当然放几瓣蒜、一个八角、二片姜，一束葱，一个尖椒也是必要的
09放入热水慢炖
在锅盖密封的状况下，这水量够了，中途翻锅一次，用小火慢炖一个小时。
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