锅包肉是东北最著名的菜品之一，很多人都称之为“东北锅包肉”，其实还不如说辽宁锅包肉、吉林锅包肉或者黑龙江锅包肉更恰当一些，因为锅包肉在东北三省的烹饪方法上有着很大的区别，辽宁重用番茄酱，番茄味道很浓，吉林和黑龙江的做法就有些相似了，有的放点，有的一点不放，还有直接放浓缩橙汁的，前几天和一个吉林的厨师交流锅包肉，他硬生生的说，里面的糊用的是玉米淀粉，这么说吧，我曾经拿过玉米淀粉试验过多次，都不成功，原因是玉米淀粉的粘稠度不够，拍粉合适，如果炸肉用来活糊，要么很干，要么回软的快，保持不了长时间酥脆，我曾经在哈尔冰工作了好几年，当地锅包肉的做法我一直给予很高的评价，，口味先别说，就说口感吧，哪怕你吃到最后一块都是外酥里嫩的，这几年又流行起了，水果锅包肉，其实做法是一样的，只是在原有的基础上加入了水果，在感官上，口味上又丰富了许多，说归说，一个地域一种做法，一个地域一种口味，你到沈阳餐馆去吃饭，点了一道锅包肉，没放番茄酱，那客人肯定不满意，哪个好吃，哪个不好吃，取决你爱好哪一口。
完~
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东北酸菜白肉的做法――简介 今天做一道酸菜炖白肉。酸菜可以做酸菜鱼，包酸菜饺子，酸菜炖大骨头炖五花肉，酸菜炖排骨，酸菜粉丝等。每年秋菜上市了，妈妈都会买萝卜，白菜等。晒萝卜干，积酸菜。冬天热乎乎的酸菜汤浑身都暖洋洋的，非常好喝，回味
       主料 里脊肉400克 胡萝卜200克 砂糖 盐 辅料 淀粉少许 生抽20克 葱50克 醋少许 香菜20克 姜20克 蒜20克爱华阅读配图  家常版锅包肉的做法步骤 1. 里脊肉切成稍微厚一点的
锅包肉(英文名：Double Cooked Pork Slices)，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。以下是爱华网小编为大家整理的关于锅包肉的做法，供大家参考! 锅包肉的做法 食材 猪里脊肉
锅包肉是我们常见的一种美食，深受大家的喜爱。那么大家知道锅包肉的做法最正宗的做法吗?下面是爱华网小编给大家分享的正宗东北锅包肉的做法，仅供参考。 正宗东北锅包肉的做法 用料 猪里脊肉、大葱、胡萝卜、香
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