爱华网这是大学时某年暑假跟随学校文化交流团去韩国又松大学拜访时，上烹饪课时学的。所以我做的是韩国的紫菜包饭而不是日本的寿司卷。日本的寿司卷一般用的是加了寿司醋的两米饭。韩国一般是加香油和盐的温热米饭。其实根据我的韩国朋友说，她妈妈做紫菜包饭的饭都是煮饭的时候就放入了盐和香油。而我每次不会煮一锅饭专门做紫菜包饭，一般都是煮好的米饭用多少盛多少，再往需要的饭里拌入盐和香油。这次上传的是最普通的紫菜包饭的做法，其实就是基础版。练熟了就可以换各种食材，比如午餐肉、牛油果、海鲜、牛肉、鸡肉、其他蔬菜、泡菜等等。(收起)
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料糯米粳米大根（腌萝卜条）火腿（火腿肠）鸡蛋黄瓜胡萝卜紫菜片盐香油紫菜包饭基础版教学的做法步骤
1. 这是我的原材料，都是韩国超市购买。从左往右分别是烘紫菜片、大根（萝卜条）、包饭专用火腿。
2. 馅料原材料：鸡蛋、火腿、大根、黄瓜、胡萝卜。黄瓜和胡萝卜切成等长的条，不要太粗不要太细，粗细均匀。胡萝卜条切好后入水断生。
3. 将鸡蛋打入碗里，搅散，加入一点水，一点盐。热锅热油，鸡蛋液倒入，底部煎熟，可以翻面煎熟，我更喜欢做鸡蛋卷一样一面未熟就一边卷起。
4. 鸡蛋煎成这样就差不多了，切等粗的条。
5. 火腿煎熟（这是包饭专用火腿，也可以用火腿肠、午餐肉、牛肉、鸡肉、三文鱼、虾肉、蟹肉等代替）
6. 米饭拌入适量盐和香油，不确定的可以一边尝一边放。然后放到温热的时候再用，刚出锅的米饭马上做紫菜片会被热的缩小。
7. 竹帘用保鲜膜包一层，放上紫菜片，再放一团米饭、一点点摊开。注意底部一定要放满，而上面一定要薄且留有余地，不能全部铺满。
8. 将所有要放入的材料放在中间。
9. 将竹帘卷起，一边卷，一边捏紧，再一边放，再卷再捏紧再放。一定要紧，否则里面的馅在切的时候会散。
10. 刀抹点香油或者水。切的时候不能死用力（会破！），而是要锯，来回切，注意最底下的紫菜要切断。其实自己一个人吃都没必要切，直接啃。哦，对了，两头馅长出来的，1是可以选择平方摆盘，2是赶紧的装盘之前自己吃掉！哈哈哈
11. 反卷就是把米饭都铺平在紫菜上之后整个翻过来，将馅料铺在紫菜上。如果是反卷，米饭一定要铺满整张紫菜，否则会出现前面那张图的情况～orz，我那个后来又补了饭重新卷过。其实蛋皮在外都是差不多的道理。
小贴士为了追求口感我是粳米混糯米煮的。粳米和糯米的比例是3:2。但这个其实无所谓，也可以是2:1。
