狮子头用扬州话说即是大僭肉，北方话说即是大肉丸子或四喜丸子。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化，瘦肉则相对显得凸起，给人一种毛毛糙糙的感觉，因丸子大而表面毛糙于是便称之为“狮子头”了。
原料：五花肉馅、鸡蛋、猪油、豆腐、蒜、姜片、盐、白糖、料酒、白胡椒粉、鸡精、酱油、淀粉、烤肉酱、香醋。
1. 准备好主要材料。（制作的秘密武器就是猪油和豆腐）
2. 豆腐去边上的皮后，用刀背撵成末。
3. 切好姜片和蒜片。
4. 干净的碗内放入猪肉末，鸡蛋，淀粉1大勺，酱油1勺，盐1勺，胡椒粉适量，猪肉半勺，豆腐末，顺着一个方向搅拌均匀。
5. 将肉馅放在手心摔打成丸子。
6. 锅内倒油烧热后，放入肉丸子炸。
7. 炸成金黄色即可捞出控油。
8. 炸好的肉圆子放入电饭锅内胆里（或者砂锅），加入姜蒜片，酱油1勺，白糖办勺，鸡精少许，烤肉酱1勺，香醋半小勺，清水没过圆子，煮半小时左右后，再焖十分钟将狮子头捞出锅，剩余的汤汁继续烧开后加入水淀粉烧至浓稠，浇在狮子头上即可。
9. 吃着也不会觉得油腻，吃完一个接着吃另一个。
近年来，某些大厨运用一些具有特殊香味的原料，制作一种名之为“奇香酱汁”的私房复合型调味品，用它烹制出一系列美味的“奇香菜”，很受食客的欢迎。奇香酱也成为厨师的一道“秘密武器”。奇香酱汁可用于凉拌菜、炒菜、蒸菜、炸菜。其中
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【制戒因缘】当佛陀在毘（pí）舍离国猕猴河边的重阁讲堂说法的时候，迦兰陀村有一位长者带着儿子须提那正好路过，就顺便到讲堂听佛说法。须提那听完之后非常感动，决心出家。佛陀告诉他：征得全家人同意之后才能加入僧团。须提那是家里
俗话说，春腥、夏淡、秋香、冬浓！饵料要有主有次：无论诱饵还是钓饵，都应该有主有次，主次分明，为主的饵料一种，要占50%-----80%，辅料一至二种，占20%-----50%左右，否则就不会起到应有的效果。饵料要做到甜、香、腥相结合，根据鱼的种类，根据水质
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